* وصفة متميزة*نبتة العكوب ذات الاشواك طبق مهم في هذا الموسم في فلسطين اتفضلوو
السلام عليكم
كيفكم يا ستات يا حلوات
عندي اليوم طبخة العكوب طبخه فلسطينيه هذه الايام موسمها وهي نبته تنمو في البر لوحدها بدون ما نزرعها بقطفوها الفلاحين وببيعوها بالاسواق بتكون كلها شوك
هي النبته بهذا الشكل
هيك بتكون قبل التنظيف
وهيك بتكون بعد التنظيف من الاشواك
وبالامكان شرائها منظفه وجاهزه وطبعاً بكون سعرها مضاعف
المقادير
1 كيلو عكوب منظف من الشوك
1 ونصف كيلو لحمه خروف شقف
1 راس جميد
5 فصوص من الثوم
1 بصله ناعمه
2 ورقةغار
1 ملعقه بهار
ملح اذا احتاج الامر لان الجميد مالح ويكفي
الطريقه لسلق اللحمه
كالمعتاد ذبلي البصله مع ملعقة زيت واضيفي اللحمه
اضيفي البهار +ورق الغار وحركي
اتركيها 5 دقائق
اضيفي لتر ونصف من الماء واتركي اللحمه حتى تنضج
الطريقه للعكوب
بعد التنظيف جيداً من الاتربه صفي العكوب من الماء واقليه في الزيت وضعيه على مصفاه لكي يتصفى جيداً من الزيت
حضري الجميد وذلك بتفتيته ونقعه مع قليل من الماء
وهيك بنكون جهز عنا ثلثين الطبخه
وحضرنا المطلوب
خذي لتر من شوربة اللحم وضعيها في وعاء على النار واضيفي لها العكوب المقلي
اتركيه ينضج قليلاً
اغلي الجميد على النار واضيفي له ملعقه صغيره من النشا
اضيفي اللبن الى العكوب
ضعي قطع اللحم المطبوخ داخل العكوب لكي يتشرب طعم اللبن
اقلي الثوم الناعم مع ملعقه صغيره من الزيت واضيفيها الى الطبخ
واحصلي على هذا الطبق الشهي المقدم مع الارز المفلفل
والف صحه يا رب
طبخه كتيرررررررررررررررررر زاكيه
سلام عليكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام بشور
هههههههههههههه
[
الروابط المفضلة