* وصفة متميزة*الاسباغيتي بالجمبري علي طريقتي الخاصة من مطبخي
المقادير:
300 جرام طماطم كرزية
راس ثوم
عصير ليمونتان
كيلو جمبري الرمادي
فلفل احمر حار او بودرة فلفل الاحمر الحار
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
نص ملعقة صغيرة سماق
3/4 ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود وملح للطهي
شبت اخضر
سباغيتي
الطريقة:
نقوم بداية بتنظيف الجمبري وطريقة تنظيفه تجدونها علي الروابط التالية
هنا الجمبري قبل التنظيف
وبعد تنظيف ندق الثوم ونتيل الجمبري بالليمون والفلفل والثوم والكزبرة والكمون والشبت الاخضر المفروم والسماق والملح ونتركه لمدة نصف ساعة حتي يأخد في الطعم
بعد ذلك نقوم بفرم 6 فصوص ثوم ناعم جدا ونقطع الطماطم لمكعبات صغيرة
ونضع في مقلي 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ونبدأ بقلي الثوم فيها وبعد ان يشقر الثوم نضيف كمية بسيطة من الطماطم ونقلبها لمدة دقيقة
ومن ثم نضيف بقيت الكمية ونقلبها لمدة 12 دقيقة حتي تذوب علي الاخر وفي هذه الاثناء نضيف الملح والفلفل الاسود
نرفعها علي جنب في طبق
في نفس المقلي نضع 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ونحمر نص كمية الجمبري وحين ملاحظة تغير لونه للون الاورانج من تحت نقلبه علي الجهة الاخري ونتركه لمدة دقيقتين فقط
ونضعه في طبق الي جانب
في نفس المقلي نضع شوية زيت ونقلي باقي كمية الجمبري وفي هذه المرة نضع معه بعض الاشياء الي كانت محطوطة عليه اثناء النقع وهو الشبت الاخضر والثوم نتركه لمدة دقيقتين وطبعا مع قلبه
من ثم نرفع بالملعقة الثوم الزائد
الرجـــاء عدم الرد الآن للموضوع بقية
رد مع الاستدلال
[/IMG]
الروابط المفضلة