مخشي الكوسا باللبن
عنا هالايام قليل لا نلاقي الكوسا واللي بعمله اني في موسم الكوسا بالصيف اقور الكوسا واحشيه بخلطه اللحمه وبعدها اقليه بالزيت
وبعد ما يبرد اعبيه بكياس وافرزه وعند الطبخ فقط اغليه بالماء 1\4 س واضيفه للبن المطبوخ واتركه يغلي مع بعض
المقادير والطريقه
لحمه مفرومه
كوسا
بصل مفروم
بهارات وفلفل اسود مطحون وهيل
لبن يصلح للطبخ ويكون حامض اطيب
قلية تومه
الكوسا نقوره ونحشيه بحشوة اللحمه وطريقتها
لحمه مفرومه ناعمه نقلبها على النار مع القليل من الزيت وبعدها نضيف بصل مفرورم ناعم
(لا يوجد مقادير محدده للحمه والبصل يتبع حسب الافراد ولكن نسبة اللحمه الى البصل متساويه
يعني تفرمي بصله وتكون نفس كميه اللحمه المقلبه وهيك بعد تدبيل البصل تكون النسبه بين البصل واللحمه مناسبه
هذه طريقه علمتيني اياها عمتي ربي يحفظها)
ونضيف البهارات والفلفل الاسود المطحون والهيل
نحشي الكوسا ونقليه بالزيت ونتركه على ورق ماص يصفى
وهيك بكون اخد 1\2 الاستواء لتحضير اللبن
عند هذه الخطوه فينا نعبيه باكياس ونفرزه وبكون جاهز للطبخ باي وقت
ناخد كيلو اللبن ونضعه بالخلاط مع 1 م ك نشا ونخلط
نضعه بالطنجره ومع استمرار التحريك على نار وسط حتى يغلى
نضع الكوسا في اللبن المطبوخ نضيف المزيد من الماء ونتركه ينضج بده 1\2 س نقلي ثوم مفروم ونضيفه على اللبن
يقدم مع الارز الابيض
ان شاء الله يكون عجبكم
ملاحظه :الصور لم اعمل اي تعديل بالفوتو او اي برنامج
فقط استخدمت خاصية digital macro في بعضها
هذه الخاصيه يلزمها اضاءه قويه لان الفلاش يكون معطل علي هذه الخاصيه في الكاميرا
وايضا يلزمها اخذ اللقطه وتكون قريبا جدا من الطبق المراد تصويره حتى يظهر بكامل الوضوح
او احيانا اخرى macro مع استخدام الفلاش احيانا ايضا
هه حنون نفعت الدروس بارك الله فيكي وبكل الاخوات القائمات على الحمله ويجزيكم الخير
الكاميرا كانون Canon
Power Shot
SD 790 IS
DIGITAL ELPH
كاميرة زوجي اخ استلفتها اعمل التصاوير
يعني مو كل مره موجوده معي
قلت فرصه للمسابقه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة