كيف الحال يا حلوات
اليكم قصتي في رحلة البحث عن طريقه سهله وحلوة للكبسه وأهم شي تكون من غير بهارات الكبسة لانها غير موجوده عندنا
كل ما نلقى طريقة كبسه نقرا مقاديرها ننصدم بوجود بهارات الكبسه من ضمن المقادير ونلغي فكرة تطبيقها
مع العلم اني جربت كتييييييييير من الكبسات واستغنيت فيها عن بهارات الكبسه ولم تعطي نفس النتيجه خصوصا اني لازلت أحتفظ بطعم كبسة الطازج بعد ان تذوقتها في الاراضي المقدسه
عموما ومن غير طولة سيره
لقيت في احد المنتديات طريقة كبسة الطازج في الفرن لصاحبتها نجمة الرفاع جزاها الله كل خير وجعله الله في ميزان حسناتها
جربتها
وطلعت روووووووووعه واعتمدتها عندي وصفه اساسيه
نبدا بسم اللــــــــــــــــــــــــــــه
نقلي البصل المفروم في الزيت الى ان يذبل ونضيف إليه قطع الدجاج
تقلب الدجاجه الى ان تأخذ اللون الذهبي
ثم يضاف اليها فصين ثوم +ملعقة طعام زنجبيل+
3ملاعق كسبر أخضر مفروم ويقلب مع الدجاج
تضاف حبتين طماطم مبشورة +ملعقتين معجن طماطم+بهارات مشكله+ملح
تضاف بهارات صحيحه حبهان+قرنفل+قرفه
تترك على نار هادئه بعد ان تغطي مدة 5دقائق
ثم يضاف اليها الماء المغلي
وترفع درجة الحرارهويغطى القدر لــ 15 إلى 20 دقيقه
يوضع الارز بعد غسله ونقعه في بايركس يكون مدهون بشوية زيت
نرتب قطع اللحم ونصب المرقه عليه ونغطيه بورق الالمونيوم
ونحطة لمدة ساعه بالفرن
وهنا شكله بعد خروجه من الفرن
وهنا شكله في الصحن
وهنا في صور جماعيه مع صديقاتها صحون السلطات هههههههه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة