*وصفة مصورة *يمي يمي على المسخن... والجو بارد وبتشتي برد
كيفكم اليوم ان شاء الله كان يوم اجازة موفقاليوم زي ما انتم عارفين الجمعه اجازة
والجو عندنا بارد وماطر وبينزل برد
طلبوا مني الاولاد اعمل الهم اكله تدفيهم بالبرد اقترحوا عليه
مسخن.........زوطبعا انا ما بنسى حبايبي من الاكلات الحلوة
اتفضلوا معايا
المقادير
الدجاج حسب عدد الافراد
بصل
خبز رقاق
توابل(ملح فلفل اسود بهار سماق زنجبيل قرفة حب هيل عيدان قرفه بهار مشكل)
زيت ذرة وزيت زيتون
لوز للزينه
طريقة الطبخ
نضع الدجاج على النار بدون ماء لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر
ونضيف اليه البهارات كلها عدا السماق ونخفض النار ونتركه ربع ساعه بس بنغطيه
ثم نضيف اليه الماء الساخن ونتركه لينضج
صدقوني هذه الطريقة بشهادة كثير اكلوها من تحت دياتي ما بتفرقي الفراخ البيضة عن البلدي دايما اهلي ودار حماي بيقولي ده بلدي ولا ابيض لما بيذوقوه
نفرم البصل ناعم ونضعه على النار ونضيف نص الكميه من زيت الذرة وزيت الزيتون المقلي فيه اللوز اول بيديه نكه فظيع
عندما ينضج نضيف اليه التوابل والسماق هنا اساسي
عند تحضيره للاكل نتبل الرقاق بالشوربه ونفردها بالصبنيه
ونضع بين كل فرشوحتين رقاق بصل ورشه زيت الزيتون الموجود بالبصل
ثن نضع الفراخ على وجه الصينيه ونزينها باللوز المحمر
وبالهنا على قلوبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة