طبق رئيسي روعة
اليوم سيدات منتدى لك جبتلكم طبق مشهور في الجزائر وخاصة في كل من الايام التالية(المولد النبوي الشريف-عاشوراء-يوم27من رمضان)
تختلف تسمياته من الشرق الى الغرب ومن الشمال الى الجنوب فمتلا بالمنطقة التي اسكن بها يطلق عليه اسم(الرقاق)اما بمناطق اخرى على حسب علمي يطلق عليه اما اسم (الشخشوخة او التريد) بدون اطالة اترككم مع هده الوصفة وهي هائلة ولذيذة جدا جدا جدا جدا
المقادير
اول ما نبدا به هوتحضير العجينة
كوبين من السميد من الافضل ان يكون ناعم
شوية ملح
وماء
نعجن العجينة ونقطعها كرات صغيرة ونعمل كما هو موضح في الصورة
عندما نحضر الرقاق الموضح في الصورة نبدا بتحضير المرق
مقادير المرق
حبتين جزر
حبة لفت
حبتين بطاطا
حمص
كرفس
3حبات طماطم
حبة بصل
فلفل اسود
عودقرفة
زعفران
ملح
ملعقة طماطم مصبرة
لحم الدجاج
كبابة
بعد تنظيف جميع المقادير ضعي الكل في قدر وضعي الماء واتركيها فوق النار لغاية ان ينضج كل المقادير
اتمنى ان تنال اعجابكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة