جبتلكم اليوم وصفة مسخن ما حد اكل منها وما عجبتو المسخن على اصوله بزيت الزيتون الفاخر والسماق البلدي....

بس عندي ليكم نصيحة ...كل ما كان زيت الزيتون غزير ونوعه كويس كل ما كان اطيب
هنالك نوعين من السماق ...السماق التركي وهو المتوفر باغلب البلدان ويكون لونه يميل للزن الزهر الفاتح وهنالك السماق البلدي وهو السماق الحامض بطعمه وهو متوفر في بلاد الشام ولونه يكون غامق جدا وطعمه حامض وهو اللذي يجب استخدامه في المسخن انا حاولت احصله هنا بالسعودية ما لقيت منه واجيبه من الاردن .....

اتركم مع الاكل والصور واتمنى تعجبكم ...ما تنسو تعطوني رايكم ...

4 رغيف خبز باكستاني او ايراني (بحيث يكون سميك قليلا ولكن دون استواء بالكامل)
ا كيلو بصل
2\3ك سماق بلدي حامض
1\2ك صنوبر
1\2ك لوز
500مل زيت زيتون
1 مكعب مرق الدجاج
1 دجاجة حجم كيلو
2 م ك معجون طماطم
2 م ك زبادي
بهارات مشكلة،زعتر بري ناشف،
1\2ك عصير ليمون
الطريقة:
1 ينظف الدجاج جيدا ثم يسلق بوضعه في اناء بداخله ماء وقطعة بصل وملح وفلفل اسود وبهار مشكل (مع ملاحظة عدم استخدام بهار قوي مثل بهار الكبسة) ويترك حتى يستوي
2 يقطع البصل قطعا صغيرة ثم يوضع في قدر على النار مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف السماق والملح والفلفل الاسود ويحرك جيدا وثم يضاف له كوب من المرق مع\او مكعب مرق الدجاج
3 ومن ثم نحضر الخبز ونضع عليه قليل من زيت الزيتون المخلوط مع العصير الحامض والسماق ويوضع بالفرن على الشواية فقط حتى يحمر
4 نخرج الخبز ونقلبه على الوجع الاخر ثم نضع البصل عليه مع مراعاة استخدام ملعقة مخرمة لتقوم بتصفيته من الزيت
5 ندهن الدجاج بخلطة الزيادي مع الزعتر الاخضر والبهار ومعجون الطماطم ويحمر بالفرن على الشواية
6 تخرج الارغفة وتزين بالدجاج والمكسرات

وعليكم بالف صحة وعافية

مسخن بيجنن مممممم انا بححبو كتير و الطريقة روعة و شكلو كتير حلو الله يعطيكي العافية
و انا اول رد و الاكل من نصيبي يسلمووووووو

تسلم ايديكي عالمسخن الشهي

طيبة هالاكلة كتيييييييييير ومشهورين فيا اهل فلسطين

شكرا لك ايتها الام الحالمة

مسخن شهي وطيب
سلمت الايادي

أمممممممممممممم
يا سلام يا سلام أتاريك سهرانة بقى بتطبخي في المسخن
تسلمي الأيادي يا جميل شكله حلو أوي

تسلمو على الردود الحلوة ......لولي لازم تجربيه ...وكل اللي فاتو وشافوه لازم تجربوه وتدعولي لانه فعلا لذيييييييييييييييييييييييييييييييييذ

يعطيكي العافيه اختي
مسخن رائع
الله يسلم دياتك

بسم الله ما شاء الله على الطريقة

روعة روعة

ما شاء اللع

ربنا يبارك فيك