ماشاءالله غاليتي أم مالك ماقصرت
أنا أعمل ورق العنب دائماً بالزيت والطريقه كالتالي
الأول أغسلي ورق العنب المحفوظ جيداً
ثم أعدي الحشوه وهي عباره عن
باقتين بقدونس مفروم + باقة نعناع مفروم + خمس طماطات مفرومه + كوبين ونصف أرز مصري + بصله مفرومه ناعم + عصير ليمونتين + كوب ونصف زيت الزيتون
البهارات عباره عن ملعقة شاي بهار حلو +نصف ملعقة شاي دارسين + قليل من الفلفل الأسود + ملح ويمكنكِ زيادة البهارات حسب رغبتكِ
أخلطي مكونات الحشوه مع بعضها وأضيفي لها البهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون
ولفي الورق
قطعي بطاطس إلى شرائح وصفيها في قاع القدر وصبي عليها قليل من زيت الزيتون وصفي ورق العنب المحشي إلى أن يخلص المقدار عندكِ
عند الأنتهاء من حشو ورق العنب ستلاحظين يتبقي من الحشو زيت الزيتون وعصير الليمون
صبيه على ورق العنب وبعد ذلك صبي قليل من زيت الزيتون على ورق العنب
أضغطي على ورق العنب بصحن حتى مايتفكك أثناء الطبخ وضعي على الصحن قدر صغير به ماء ليكون هناك ثقل على الصحن
وصبي ماء حار مملح على ورق العنب حتى يغمره وغطي القدر ويترك على نار هادئه حتى ينشف الماء وينضج ورق العنب وبعد الأنتهاء من طبخه أبعدي القدر الصغير وغطي قدر ورق العنب وأتركيه وعند التقديم أقلبيه
وبأذن الله عزيزتي أخواتكِ العضوات سيضعن طرقهن في طبخ ورق العنب
الروابط المفضلة