*وصفة متميزة*لفائف الباذنجان بالكفته لعيون الاخت ريانه الجيلاني كله ولا الزعل
كيفكم غالياتي
اليوم لقيت موضوع عتب علي وانه ما برد على تعليقاتكم
بس بصراحه انا برد عليكم واكيد انتوااعلم فقط الضغط مرات وبتاخر بالردود
وخاصه اني بحاول ارد علىالاقدم فالاحدث
وعلشان ماحد يعتب علي ويزعل وخاصه اختنا ريانه
حبيت اقدم ليها هالطبق واتمنى يعجبها
لفائف الباتنجان
بتنجان كبير مقطع بشكل طولي مه وجود القشر او من غيره حسب رغبتك
لحمة كفته مع البصل والبقدونس مفرومين علىالمكنه
بصله مفرومه
3 حبات طماطم مفرومين
زيت للقلي القليل
ملح وبهارات وقرفه ناعمه وفلفل اسود
صلصة طماطم
نقطع الباتنجان بشكل طولي وبسمك نص سم او حسب رغبتك
في مقلاة الشي نضع القليل من الزيت مقدار معلقه ونشوي البتنجان
افضل واخف من قليه بالزيت الغزير
حتى تكتمل الكميه
نحضر لحمة الكفته التي فرمنا معها بصله وبقدونس على الماكينه
ونتبلها بالملح والبعارات والقليل من القرفه الناعمه والفلفل الاسود
ثم نعمل اصابع من الكفته ونضعها على طرف البيتنجانه
ونلف البيتنجان علىالكفه ثم نصفها في جاط البايريكس او صينية الفرن
على النار نضع ملعقه زيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يذبل
ثم نضيف البندوره المقطعه ويقلب لمده دقيقه
ثن نضيف صلصة الطماطم والبهارات والملح ونحرك جيدا
ثم نضيف القليل من الماء ونتركه يغلي
ثم نسكبه فوق لفائف الباتنجان
ندخل الصينيه الى فرن حار على نار متوسطه لمده نصف ساعه فقط نكمل نضوخ الكفته
ويقدم مع الارز الابيض بالشعيره والف صحه وهنا يارب
من جوه الكفته كيف مستويه وشهيه
ان شاء الله تجربوها سهله وطيبه كتير
"ملاحظه" ممكن اضافة طبقة باشميل على وجة الصينيه قبل ادخالها الفرن حسب الرغبه"
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة zahrat almadain
الروابط المفضلة