السلام عليكم

كسكسي بالحوت (السمك) من الاكلات المفضلة والمحبوبة عندنا في ليبيا وعموما في المغرب العربي ككل

كسكسي بالحوت

الكمية تكفي لخمسة اشخاص (عدد عائلتي خخخخخخخخ)
المرقة

ناخذ طنجرة (استعملت الطنجرة اللي معاها الكسكاس) ونضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار ونضيف بصلة مبشورة ونحركها ثم نضيف ثلاثة ملاعق طماطم معجون ونصف ملعقة طعام فلفل احمر وربع طعام ملعقة كركم (بزار) وملح نحرك جيدا ثم نضيف حوالي لتر ماء ونتركه على النار
ثم ناخذ حوالي ثلاثة اكواب كسكسي ونضعهم في صحن عميق

ثم نرش عليهم القليل من الماء والزيت ونحركه باليد جيدا ثم نتركه جانبا حتى يتضاعف حجمه

ثم نضعه في الكسكاس ونضعه فوق الطنجرة ونغطي الكسكاس

ونترك الطنجرة حوالي ثلث ساعة مع الانتباه لكمية الماء اذا نقصت ثم نرفع الكسكاس من فوق الطنجرة ونحرك الكسكسي و نضع السمك في الطنجرة ونرجع الكسكاس فوق الطنجرة

ونتركه حوالي ثلث ساعة اخرى او حتى ينضج السمك في هذا الوقت تكون المرقة عاقدة يعني خاثرة او بمعنى اخر متسبكة (في هذه الخطوة اذا السمك نضج والمرقة مش متسبكة ممكن نشيل السمك ونرجعه لما بنضيف الثوم والكمون )نضيف نصف ملعقة كمون حوت (كمون اخضر) وفصين ثوم مفرومين ونطفي النار

ثم ناخد صحن التقديم ونضع الكسكسي ونصب فوقه القليل من المرقة ونحركه ثم نضيف القليل من المرقة من فوق ونضع السمك ونزينه بالبطاطا المقلية والفلفل المقلي

ان شاء الله طبقي نال اعجابكم

في امان الله

تسلم ايدياتك وبما انى اول رد فالصونيه كلها ليا

تسلم ايدك يا ناني

شكله شهي

احنا بنعمله بالدجاج او اللحم لكن بالسمك ما بنعمله

حابه اجرب بس بصراحه خايفه ما يكلوا السنافر

كتبت بواسطة ام هدولى

تسلم ايدياتك وبما انى اول رد فالصونيه كلها ليا

ام هدولي ياغالية تفضلي الصونية كلها على حسابك

كتبت بواسطة أم مــــالــــك

تسلم ايدك يا ناني

شكله شهي

احنا بنعمله بالدجاج او اللحم لكن بالسمك ما بنعمله

حابه اجرب بس بصراحه خايفه ما يكلوا السنافر

ام مالك ياغالية تشجعي وجربيه والله طعمه رووووعة احلى من اللحم والدجاج ومتأكدة من انو السنافر راح يحبوه

أني نموت فيه يا حبيبة

عقلي كسكسي بالحوت

ما شاء الله عليك

ربنا يحفظك

ما شاء الله عليك منظره يهبل الله يعطيك الصحة

تسلم يداك اختى و بارك الله فيك

الى يعجبنى فى طبخكم اخواتى الليبيات انكن اطيبوا بالطريقه الزمنيه الصحيحه قصدى فى الى يضبفوا فى الفلفل الاسود لكل شى بصرحه المطبخ الليبية من النادر ما يستخدم الفلفل الاسود

بوركتى وبادن الله حنجربها

كسكسي مشهي
تسلم الايادي

تسلم ايدك يا ناني

شكله شهي
وما شاء الله ناشطه فى تنزيل وصفاتك تو تورينى ابريكه ههههههههه

يسلمو ايديك ياناني
ديما مبدعة
ماشاء الله