السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الأحوال أخواتي

بعض الأيام قد نضطر للخروج طول اليوم أو ربما نشعر بتعب شديد فلا نستطيع الطبخ ... أقوم بتجميد بعض الأطباق عندما أطبخ كمية كبيرة لكن لا تبقى كلها بشكل جيد منها ما ان يزول عنه التجميد يصير متفتت كطبق عملته بالبطاطس لا تؤكل .. رغم أني أترك الطبق يبرد و بعدين أجمده في علب التجميد


أرجو أن تفدنني بتجاربكن و جزاكن الله خير الجزاء

و الله يا أختي العزيزه أنا بجمد الكبة و السمبوسة و بجيب بطاطا مقطعة و مفرزه جاهزه و اذا بتحبي جمدي اللزانيا و لا تحطي ع وشها جبنة و جمديها و بس اطلعيها حطي عليها جبنه و حطيها بالفرن بتطلع باذن الله ظريفة..و اممممم و فيكي كمان تشوي تشكين بريست ع الجريل و تحطيهم فوق سلطة او بتجيبي جنبهم أكياس ذرة مفرزة و في أكياس خضار كمان مفرزه بس بتحطيهم بالمايكرويف و بطلعو جاهزين ...و فيكي كمان التشكين برست او اللحمة بتقدري تلفيهم بسندويش و يصيرو متل الشاورما السريعة

شو بدك احلى من هيك افكار ههههههههههه
و بتعرفي انا اكتر الاحيان بجيب شغلات سهلة كتير للطبخ متل مثلا سمك فيليه و بحطه بالجريل الكهربائي مع كيس خضار و بعمل بس رز جنبه ع السريع

ان شاء الله تكوني استفدتي

عزيزتي يمكن تفرزي اغلب الاكلات ما عدا
الاكلات التي تحوي على صلصات من تجربتي احسها تفقد الصلصة خاصيتها وتتفتت
وكذلك اطباق البطاطا مثل ما قلتي تتفتت

الله يا أختي العزيزه أنا بجمد الكبة و السمبوسة

السمبوسة لا اظن انها تبقى مقرمشة ؟؟
شكرا على النصائح جزاكن الله خير الجزاء و بانتظار تجارب أخرى

بشكل عام المعجنات ممكن تقعد اكثر من شهر فى الثلاجة انا بخبز البتزا و بحط عليها بس الصلصة لما اطلعها من الفريزر اضع على الوجه الزيتون و الجبنة و باقى المكونات و اسخنها فى الفرن او الماكررويف و اجمالا جميع اليخنات مثل الباميا و الفاصوليا و البازيلا و الملوخية تتفرز عادى و بعدين تتسخن و حتفضل طعهمها حلو انا اتعمد ان اعمل الطبخة كبيرة شوية عشان احتفظ بالباقى فى الفريزر . على فكرة الحاجات اللى متغطية بالبقسماط تفضل عادى مقرمشة مجرد ما تدخل الفرن شوية و لكن فى المايكرروف تصبح طرية هى و كذلك الكبة تسخن بالفرن بعدما يفك عنها التجميد قليلا

جزاك الله خيرا على افادتك
من فضلك كيف تحضرين عجينة البيزا ؟؟ بعد أن تتجمد تخمر عادي ؟؟

السمك ما يتجمد وايد اقل شي اسبوع بس لان يفقد طعمه

كتبت بواسطة مسرّة

جزاك الله خيرا على افادتك
من فضلك كيف تحضرين عجينة البيزا ؟؟ بعد أن تتجمد تخمر عادي ؟؟

اسفة على التاخير فى الرد بالنسبة للبيتزا العجينة العادية اشكلها اما اقراص صغيرة او كبيرة و اضع على وجهها الصلصة و اخبزها فى الفرن من الاسفل فقط عندما تبرد تماما اضعها فى حافظة الطعام و احاول ان اجعل بين طبقات البيتزا قطع نايلون و احفظها فى الفريزر عند الحاجة اخرجها من الفريزر و افك التجميد اما بالمايكروويف او اضعهها فى فرن محمى مسبقا و مطفى و عندما تصبح رطبة اضع عليها المكونات الاخرى و و الجبنة و احمرها من فوق و الله بتطلع كانها طازجة

افكار روعه