طاجين لحم العجل بالفواكه الجافة
اليوم جايبالكم وصفة من الوصفات المغربية المتميزة
انشاء الله ححاول نزل كثير وصفات مغربية بس بالتدريج نضرا لضيق الوقت على الله تعجبكم وتحاولو تطبقوها
المقادير
كيلو لحم عجل- 4 بصلات - 6ملاعق كبيرة زيت-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة بابريكا-ملعقتين صغيرتين قرفة مطحونة-شوية زغفران اصلي-300غرام مشمش مجفف-300غرام برقوق مجفف-300غرام تين مجفف-150غرام زبيب-عود قرنفل-ملعقة كبيرة عسل-250غرام لوز منقوع في المية الغليانة و مقشر و مقلي.
الطريقة
نقطع اللحم قطع كبيرة و نقشر البصل و نقطعه شرائح رقيقة
نسخن 4 ملاعق تقريبا زيت في طنجرة و نحط اللحمة والبصل تتقلى شوي تقريبا 10 د مع اضافة البهارات والملح و الفلفل. و نضيف بعدين الماء تقريبا 3 كبايات و نتابع الطبخ
بعدين نحط الفواكه الجافة في طنجرة ثانية فوق النار مع اربع ملاعق تقريبا مرق اللحمة و نضيف شوية قرفة و عود قرنفل و ملعقة عسل و نخليها تغلي شوي شي 10 د حتى تصير طرية من غير ما تتعجن لازم نراقبها. في وقتها بنقلي اللوز. و بعدين بنحط اللحمة في صحن التقديم و نزينها بالبصل و الفواكه الجافة و اللوز المقلي ويارب تعجبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة