*طبق متميز*الارز بالقالب من اجمل وصفات الارز على سفرتى........
[B]]السلام عليكم
الرز بالقالب
المقادير
ارز بالخلطة والافضل ايكون بالدجاج
دجاج مقطع قطع صغيرة ومقلى بقليل من الزيت مع البصل والبهارات لغاية ماينشف من الماء نطفى النار
ونضيف المعدنوس المفروم نااااعم والزبيب المنقوع بماء ساخن وشرايح لوز محمص
وهدا شكل الرز بالخلطة جاهز
وهدا شكل القالب مربع وزجاجى شفاف
عجينة القالب
2صفار بيضة او 2 بياض بيضة ولاتستعملى البيضة كاملة فى نفس الوقت
2 ملعقة زبدة 1ملعقة زيت *1كوب حليب *دقيق تقريبا 3 اكواب تزيد او تنقص *ملح
الطريقة***
نعجن المقادير بشكل بسيط وليس كعجن الخبز لكن زى عجن السابليه يعنى نعجن بشويش وكاننا بنجمع العجين بس
ومانتركها ترتاح على طول نفردها بحجم القالب المربع الى عندى ويكون مدهون بزبدة
ونضع حبات لوز المحمص على شكل وردة فى وسط العجينة المربعة ونضغط عليها باليد حتى تلتصق بالعجين
ونقلبها برفق فى القالب بحيت يصبح اللوز اسفل القلب كما هو فى الصورة
نضع الحشو (الارز بخلطة الدجاج) فى وسط المربع
نقفل اطراف العجين جيدا ونثقب سطح العجين بعود صغير
نرش قليل من الزبدة على جوانب وسطح المربع
نخبزه فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر
ونطلعه من الفرن نقطع القالب بعد ان يبرد شوية
شوفو ماشاء الله شكله شيك ولونه احمر جميل
[IMG][/IMG]
وصحتين على قلوب اخواتى[/B
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة هنوها
الروابط المفضلة