كيفكم صبايا .. بعرف حالي متأخره كتير .. بس والله كان الوقت بالنسبه
الي في رمضان كتيير ضيق لظروف كتير صارت .. المنيح انه شو ما طبخت كنت أصوره
وعندي أمل أضبط وقتي منيح وأقدر أنزل مواضيع في أركان الأطباق كلها

وموضوعي عباره عن مشاركه بمعظم مواضيع صيفنا ابداع في ركن الأطباق الرئيسية
يعني اللحمه (أو بقرة مشاغبه) .. الدجاج .. أكلات محببه في رمضان .. التفريز (الملوخيه والسبانخ)
اللحمه المفرومه وغيرها بس اسم الله من كتر مواضيع الصيف هالسنه ما قدرت أشارك أول بأول
فسامحوني حبيباتي وان شاء الله تعجبكم هالمشاركات

ماشاءالله السنه كان عنا كتير عزايم .. والأكلات التقليديه هي اللي كانت مرغوبه وقتها
وعزايم آخر رمضان كنت مجهده .. فكتير أكلات انعادت
المهم طولت عليكم بالحكي .. اتفضلوا معي حبيباتي

المنســـــــف

عملته يمكن 3 مرات بهالشهر .. بصراحه بلاقيه سهل كتير في العزايم
بس صورته مره وحده .. بكفي صح ؟

طريقته على هذا الرابط

شعار₪طبق متميز₪ المنســـف .. أخيرا طلع من مطبخي يا صبايا

وهاي الصور غالياتي

لبن الجميد ... ودقة الفلفل

صينية ستيك بالمشروم

قريبة كتيييير على موضوع ستيك بالمشروم كنت نزلته قبل على هذا الرابط

شعار₪طبق متميز₪ ستيــك بصلصــة المشــروم .. لكـن باضافات من عندي

بس الفرق كان في طريقة الطبخ النهائي .. الأول كان فوق الغاز .. وهون في الفرن

بعد الفرن

مع الخضار

البريـــانــي

على هذا الرابط

بريانـــــي دجـــــاج * الطريقـــــه هنديـــــه * مع بعض التعديلات * اتفضلـــو معــاي

واعاده للصور الاصليه على هذا الرابط

شعار₪موضوع متميز₪ ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور

والصور غالياتي

يتبــــــــــــع غالياتـــــــــي

صينية المعكرونة بالبشاميل

على هذا الرابط

شعار₪طبق متميز₪ المعكرونـــه بالبشاميــل من مطبخــي لعيونكــم

وأضيفت الصور الأصليه للموضوع على هذا الرابط

شعار₪موضوع متميز₪ ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور

للأسف ما قدرت أصور غير صوره وحده بس
لانه كنت أصور قبل ما تطلع على طاولة السفره والوقت بيركض ركض سبحان الله





الملوخيــــــة

على هذا الرابط

الملوخيــــة بالدجــاج *كانت غدانا لليوم*

واليكن الصور






مقلوبــــة الزهــــــرة باللحــم

على هذا الرابط

شعار₪طبق متميز₪ مقلوبــــــــة الزهـــــــرة طبخه بس شوووووووووووو ولا أزكى

الفرق بأنه بدلا من سلق الدجاج نقوم بسلق اللحم بالطريقه العاديه مع اضافة المنكهات
قرفة فلفل أسود ملح هيل .. وحبة بصله كامله .. كل هاد بساعد على التخلص من الزفره
بس ونكمل الطبخه عادي بنفس الخطوات

والصور يا قمرات



التصوير متل ما حكيتلكم معظمه كان على الغاز
لانها عزايم .. وكنت حابه الأكل يطلع سخننننن على الطاوله
والأهم هو الشوربات والسلطات كانوا أصلا موجودين فعشان هيك
كان قلبي مطمئن





يتبــــــــــــع غالياتـــــــــي

طريقة الدجاج بالخضار الصينيه تجدوها على هذا الرابط

شعار₪طبق متميز₪ أكلة صينـــي * وخفيفـــة * وروووووعه للرجيم * عن تجربه يا صبايا

وقد أعدت تنزيل الصور مره أخرى على هذا الرابط

شعار₪موضوع متميز₪ ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور

الأرز المقلي بالبيض (صيني)

التقديم مع الصويا الى جانب الطبق

صبايا .. الصور محضره من زمااان .. وسبحان الله ماصار نصيب انزلها غير هلا المهم بحب أعمل هالأكله كتير .. بحسها خفيفه واولادي بحبوها

في رمضان عملتها مره وحده وهاي الصور الجديده

لكن ما أضفت الخضار للأرز

كفتة داوود باشا مع الخضار والسباجيتي

على هذا الرابط

شعار₪وصفه متميزه₪ معكرونة بالكفتة والخضار (طريقتي ) بالصور

الصور حبيباتي

القــــــــــدرة

على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=7601528&postcount=5

والصور غالياتي

يخني السبانخ باللحم

بعد التزيين بالليمون

يتبــــــــــــع غالياتـــــــــي

صينية كفته وبطاطا

على الرابط

شعار₪وصفه متميزه₪ صينيــة كفتــــــة بالفـــــرن

لكن هنا ما مديتها في الصينيه
شكلتها على هيئة أصابع صغيرة






دجــاج منشـــوريـان


أكلة إندو تشاينيز










يتبــــــــــــع غالياتـــــــــي

الكانيلوني باللحمه والبشاميل

المقادير مقاربة للمقادير في موضوع اللزانيا على الرابط

والبشاميل نزلتها في أكثر من موضوع أيضا منها هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=316218

شعار₪طبق متميز₪ مشاركتي الثانيه في المسابقه **صينية الباذنجان بالبشاميل**

وفي هذا الرابط ايضا

شعار₪طبق متميز₪ المعكرونـــه بالبشاميــل من مطبخــي لعيونكــم

وأعيدت الصور على هذا الرابط

شعار₪موضوع متميز₪ ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور

وهنا الطريقة

ملحوظه .. عند العزائم أحرص على اضافة صوص طماطم مطبوخة

في صينية الفرن ما بين الطبقات .. لان معظم الناس تحبها بالصوص

أولادي عكس ذلك تماما

صينية الجلاش باللحمة المفرومة

على هذا الرابط

** موضوع متميز ** صينيـة الجـلاش .. من مطبخــي

والصور غالياتي

التكاماسالا

كنت أعملها بطريقة تانيه .. بس شفت هالطريقه في النت

ويعطيها ألف عافيه صاحبة الوصفه .. لانها طلعت كأنها جايه من المطعم

اتفضلوا طريقتها

المقاااااااااادير

3صدور دجاج مقطعه مكعباات

4ملاعق زيت

5حبات هيل

عود قرفه

بصله ونصف

2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم

2ملعقة ثوم

ملعقة صغيره كمون

1ملعقة كزبره

نصف ملعقة كركم

نصف ملعقة فلفل حار

ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)

ملعقة ماسالا حمرا

ملعقة صغيره بودرةجوز الهند

ملعقة معجون طماطم

حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه

كوب ماء

ملح

كوب كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه )

للزينه

كزبره حضراء

الطريقه

يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح وينرك لوقته

في وعاء نضع

2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم

2ملعقة ثوم

ملعقة صغيره كمون

1ملعقة كزبره

نصف ملعقة كركم

نصف ملعقة فلفل حار

ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)

ملعقة ماسالا حمرا

ونمزجهاا مع بعض

نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت

نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي

نضيف الخليط ونحركه مع البصل

ثم نضع الطماطم والمعجون عليها

وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق

تترك الخليط حتى يتجاانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي

نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند(نسيت اصور الكريمه بس المقداار نفس كوب الماء او اذا حابه

علبة زباادي (افضلهم ناادك )

وتركيها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك

وتزين بأوراق الكزبره وتقدم مع خبز الناااان

بالعااااااااااااااااااافيه

تطبيقي بالصور يا صبايا

والباراتا من صنع ايديه يا قمرات

يتبــــــــــــع غالياتـــــــــي

دجاج الباذنجان بالعسل

طبق وجدته في كتيبات الطبخ لدي وأحببت أن أجربه
والغريبه أن عائلتي أحبته
فقمت بعمله مره أخرى لكني في المره الثانيه قطعت الباذنجان
الى مكعبات وليس شرائح
ومن الممكن أن تخففي من كمية العسل لو استغربتي وجوده
فبدل من ربع الكوب أضيفي نصف الكمية








وهنا المره الثانية




دجــــاج الملــــوك

طبق كنت أرى اسمه في النت ولم أرى فيه ما يشجعني على تطبيقه
لكني رأيته في كتاب للطبخ وأعجبتني الطريقة
والنتيجة كانت لذيييذه



قمت بعملها مره قبل رمضان بعلبة القشطه وكانت قمه الرووعه
وفي رمضان ان لم تكن عزومة فاحب أن أخفف من دسم الأكل لي
فاستعملت كوب حليب بدلا من القشطه المره الثانيه وكانت لذيذه أيضا
فلكم حرية الاختيار غالياتي










Butter chicken
أكلة هندية لذيذة جدا

ابنتي صبا التي لا تأكل شيئا تقريبا .. أحبتها من المطاعم
فبحثت عن طريقتها في النت .. ووجدتها أخيرا من تحت أيادي شيف هندي
على اليوتيوب .. وهو لم يضع مقادير فقط المكونات .. وحاولت تقريب ما شاهدته
بكتابة المقادير قبل أن أطبقها ووجدتها رااااااااائعه

اليكن الصور حبيباتي





ألاحظتم اللون الرائع
والأرز كان لأطفالي .. لكني وزوجي نفضل الأكل بالخبز
في مثل هذه الأطباق






كما عملت في رمضان الكثير من البيتزا خصوصا بأنها كانت المفضله
عند أولادي وبما أنهم يصومون لأول مره .. فكنت أحاول بتلبية كل رغباتهم

وجديدي سوف أضعه في ركن المعجنات ان شاء الله

وكان منها الـــ

Steak Pizza

طبعا انعملت عندما تبقى من الستيك قطعه او اثنتان
فكانت فطور اليوم الثاني مع بيتزا مارجريتا المعتاده لدى اولادي





وأيضا قمت بعمل

كيش الدجاج بالذره (تارت)

من كتيب لدي خاص بالفطائر
وكانت لذبذه .. وسوف أنزلها أيضا في ركن المعجنات
وأضيف الرابط هنا لاحقا






بالاضافة الى الباراتا والتورتيلا والكاسادييا

وكلها سوف تنزل ان شا ءالله قريبا في ركن المعجنات الغالي




غالياتي .. أتمنى بأن تكون أطباقي قد نالت رضاكم
وأعتذر مره أخرى عن التأخير الغير مقصود

لا تنسوني وعائلتي حبيباتي من دعواتكم الغاليه
ولمجد بالشفاء

دمتم في حفظ الرحمن ورعايته يا قمرات

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
وتبارك الله عليكى والله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلمى على الوصفات الجميلة
تبارك الله كل وصفة احلى من الثانية
ربى يزيدك من نعيمة ويحفظك ويحفظ اهل بيتك
اميييييييييييييييين يارب العالمين
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

اه ام النجد هاي كتاب الصراحه اهنيكي بتقدري تعمليها كتاب من الروائع تسلم يدك يا اغلي واحلي عوافي غابت وكترت المحامل والغنايم

الله يسلمك ويحفظك أموله يا قمر
تسلميلي حبيبتي شو انك كلك ذوووق
شكرا كتيييير على مرورك وردك الحلو حبيبتي

يا سلام يا ام المجد انا بالاول بدي ادهي لمجد بالشفاء ولجميع المرضى وان شاء الله تكون سليمه يا رب العالمين
وبدي ادعيلك الله يطول عمرك ويرضى عليكي ويسلم دياتك على هالملف الشامل والرائع والمرتب ويبارك فيكي وفي اهل بيتك يا رب ويسعدك ويسعدهم حبيبتي
ما شاء الله ولا قوة الا بالله عن جد اشي بشهي قل اعوذ برب الفلق وكمان قل اعوذ برب الناس
الف صحه عليكم يا رب
ادعيلي الله يهدي بالي واطبق اشياء من ملفك بعد رجوعي من السفر باذن الله
ورح ضيف رابط ملفك هذا على ملفي اكلات مميزه في رمضان من بعد اذنك حبيبتي