السلام عليكم اليوم حبيت اشارك بغذائي كوصفة جديدة (ارز بالكيمة ودجاج في الكوشة) هذا الدجاج خديت الدجاج ونضفته وقطعته وحطيته في طاجين وحطيت فوقه بصل مبشور وكليل ووملح وعود قرفة وحبات فلفل ابيض وهيل وملعقة سمن وغطيته بالسلفر وحطيته في الفرن لين طاب وتحمر .وهذا الارز بالكيمة الارز:خديت طنجرة وحطيت فيها كوبين ونصف مرقة دجاج محتفظة بيها سابقا وحطيت معاها رشة ملح لان المرقة فيها ملح ورشة زعفران حتى يطلع لون الارز اصفرولما بدأيغلي ضفت كوب ونصف ارز ابو بنت وبمجرد مابدأ بالغليان نخفض النار ونتركه حتى يستوي . وبالنسبة للكيمة خديت لحم مفروم حطيته في طنجرة وحطيت معاه بصلة مبشورة وشوية زيت وحركته على النار ولما بدا اللحم يطلع في المية ضفتله طماطمة مبشورة وملعقة طماطم معجون وشوية فلفل احمر وشوية بزار (كركم) وملح وخليته على نار هادئة ولما قريب يستوي حطيت شوية حبق مفروم ورقة غار(رند) وخليته شوية وبعدين طفيت النار وناخد صحن ونحط الارز ونحط فوقه الكيمة ويقدم بالهناء والشفاء زانشاء الله وجبتي لليوم عجبتكم ولنا لقاء اخر بأذن الله
الروابط المفضلة