مشاركتي المتأخرة لموضوع الغالية ام شادي ...طبق فول صحي ولذيذ

**لالي لافندر** · 25-09-2009, 05:51 PM

مشاركتي لموضوع الغالية ام شادي

هيا نتعاون سويا لتقديم طبق فول صحي ولذيذ

الوصفة الاولى

رز بالباقلاء (الفول )

باللهجة العراقية نسمي الفول باقلا مأخوذة من كلمة بقول وهي من الوصفات العراقية اللذيذة

يحضر الطبق من فصوص الباقلاء الخضرة بعد تفليسها وازالة القشر منها

ويمكن تحضير الطبق من الباقلاء الخضرة بداية نزولها بقشورها يعني التازة والطرية والتي تكون فصوصها ناعمة لاتتفلس تفرم كاملة بقشورها

نحتاج لى

************

2 كوب رز

1/2 كغم باقلاء خضرة مفلسة او خضرة طرية بقشورها تفرم (مثل ما قلت بداية نزول الباقلا )

باقة شبنت

زيت

2 - 3 كوب خلاصة لحم

ملح

الطريقة

***********

- يفرم الشبنت

تقلب الباقلاء مع الشبنت بالزيت على النار عدة دقائق

يضاف قليل من الماء ويترك حتى نضوج الباقلا كمية الماء المضافة تكون كافية لنضج الباقلا دون هرسها

يضاف الرز ويقلب بهدوء ليختلط بالمزيج

يضاف ماء اللحم بحيث يغمر الرز ويضاف الملح ويترك ليغلي وينشف ماؤه

يغطى القدر وتخفف النار ويترك مع التقليب مرة او مرتين

يقدم وهو حار

ويقدم مع ماء اللحم انا عملت تشريب او فتة لحم

ويقدم مع اللبن بالشبنت

والف عافية

للموضوع بقية

انتظروني

**لالي لافندر** · 25-09-2009, 05:53 PM

الوصفة الثانية

تشريب الباقلا
او فتة فول ( اسم جديد )

مثل ما قلنا الباقلا يعني الفول باللهجة العراقية وهي مأخوذة من كلمة بقول

وهو طبق شعبي مرغوب يشتهر به مناطق الوسط والجنوب
من العراق

المواد المطلوبة

1/2 كيلو باقلا جافة
2 رغيف خبز تنور
دهن او سمن
خل اوليمون حسب الرغبة
ملح

الطريقة
تغسل الباقلا وتنقع قبل يوم
تسلق بكمية كافية من الماء مع اضافة الملح
تصفى الباقلا من ماء السلق

تزال قشرتها يعني تفلس من قشرتها

ينقع الخبز بعد تقطيعه الى اربع قطع بس في ماء السلق المغلي ويرفع

الخبز عند غمره في ماء السلق
الصورة غير واضحة بسبب بخار ماء السلق

يرفع الخبز من الماء بعد حوالي 1-2 دقيقة ويوضع في صحن التقديم
ويقطه بالملعقة الى قطع اصغر

تضاف الباقلا عليه
ويسخن الدهن او السمن جيدا حتى يدخن يصب على سطح الصحن كله
يمكن قلي بيضة ووضعها على الوجه

يقدم الصحن وبجانبه صحن الخضراوات والطرشي
وعصير الليمون او الخل حسب الرغبة

والف عافية

**رندوش** · 25-09-2009, 05:58 PM

الله الله أطباق رائعه تسلمي

**noorelhoda** · 25-09-2009, 06:25 PM

تسلمى ياخالتو اطباقك كلها تجنن
جزاك الله خيرا

**لالي لافندر** · 25-09-2009, 06:37 PM

كتبت بواسطة رندوش

الله الله أطباق رائعه تسلمي

الروعة بمرورك وردك الرائع يا غالية
شرفتي ونورتي موضوعي
شكرا يا قمر

كتبت بواسطة noorelhoda

تسلمى ياخالتو اطباقك كلها تجنن
جزاك الله خيرا

يسلملي مرورك وردك الحلو مثلك يا عسولة
تشرفيني وتنوري مواضيعي يا حلوة
كلك ذوق

**تغريد2007** · 26-09-2009, 11:16 AM

يسلمو دياتك لالي حبيبتي على الطبقين الرائعين الف صحه عليكم بارك الله بك

**حنان(البحرين)** · 26-09-2009, 12:12 PM

**الجواهر الذهبية** · 26-09-2009, 06:50 PM

الله يعطيك العافية

**أم شادى** · 26-09-2009, 08:41 PM

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبه قلبى و تتحرم على النار
طبقين اجمل و اروع من بعض صحه و عافيه
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و احبابك يا رب
جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
الف الف شكر يا غاليه على المشاركه التى اثرت موضوعى