*وصفة متميزه*المنسف الاردنى من ايادى ليبية
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم ام السنفور جايبتلكم المنسف الاردنى يمى يمى واعذرونى لو ماكانش زي الاصلي بس يالله المهم طعم المنسف فيه
منسف الدجاج ( على طريقة صاحباتى الله ينجحهم ويفتح عليهم يارب)
المقادير والطريقه
دجاج مغسول ونظيف يوضع في طنجرة فيها ماء ويترك حتى يغلي ونحولو منه الزفر وبعدين انضيف راس بصل وملح وحب هيل وهيل ناعم ونخليهم يغلو كويس في الطنجرة لحد ما الدجاج يستوى
ناخدو زبادى ( ياغورت) ونصبه في الخلاط حوالى لكل 500 جرام نضع معاه ملعقه دقيق ونضربهم كويس بالخلاط وبعدين نصبه في الطنجرة على نار متوسطة ونحرك ونحرك ( التحريك مهم حتى لا يتلتصق بالقاع) ونحرك لحد ما يغلي ولما يغلي نحوله من النار
وناخد طنجرة ونخلي فيها شوي من المرق والدجاج ونصب عليهم خليط الزبادى ( او مايعرف باللبن) ونضع شوي كركم ( بزار) ونحرك ممكن اضافة كمية مرقة الدجاج لو حسيتيه بانه خاتر زيادة عن اللزوم وتحركى شوي شوي اول لحد مايغلى تانى تاخدى الدجاج وتخليه في طاجين وتحمريه بالفرن وتخلي اللبن يغلى شوي تانى
وبعدين تجهزى الارز ( يفضل ان يكون الارز اللي بيشبه الارز المصري بس انى استعملت الارز البسمتى) يعنى تطبخيه عادى بمرقه الدجاج وتلونيه شوي بالكركم حتى يكون مائل للاصفر
وبعدين في التقديم تقريبا في نوع خبز بيتفتت بالاول بس اانى ماعملتهاش
تاخدى صحن ( سدر بالاردنى ) وتسكبي فيه الارز ومن فوقه الدجاج المتحمر وبعدين يزين بالوز وصنوبر ومعدنوس اما اللبن فيقدم في صحن مع الارز
وهادا الارز
واللبن
وهادى في مرة تانية ( من ايادى الاردنيين نفسهم)
شنى رايكم ننفع نكون طباخة للاكل الاردنى؟؟؟؟؟؟ ولا مافيش امل
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة