ااستشارة في التفريز ؟؟؟

**hala.ph** · 02-09-2009, 05:21 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي خبيرات الطبخ انا بحاجة لمشورتكم
السبت القادم عندي عزومة وحابة اعمل محاشي كوسا وباذنجان ويالنجي
واريد ان اسالكم هل استطيع ان اجهزهم اليوم دون طبخ واضعهم في الفريزر يعني احفرهم واحشيهم دون طبخ
هل سيؤثر على الطعم او انها تتلف؟؟؟
ارجوكم ان تفيدوني اخواتي العزيزات جزاكن الله كل خير في هذه الايام الفضيلة

**hala.ph** · 02-09-2009, 06:28 PM

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

**barbie_souz** · 02-09-2009, 06:51 PM

حبيبتي الرز بس يتفرز بيفتفت بالطبخ
ممكن بس تحفريهم بس لا تحشيهم الان
ان شاء الله الخبيرات يفيدوكي اكتر
موفقة

**رندوش** · 02-09-2009, 09:45 PM

عزيزتي لا انصح بتفريز المحاشي
بس ممكن من قبل بيوم تعمليها وتحتفظي فيها بالثلاجه لثاني يوم فقط
اما بالفريزر اعتقد يتكسر الرز مثل ما قالت الاخت باربي

**barbie_souz** · 02-09-2009, 09:55 PM

ايه والله انا مرة جربت و فرزت حشوة المحشي
و صارت شي بهدلة اتفتفت الرز
احسن تعمليهم قبل بيوم متل ما قالت الغالية رندوش

**gabsoz** · 02-09-2009, 10:33 PM

حبوبه المحشي بالذات لايفرزلانه زي ماتفضلواالاخوات
بيتفتت الرز

**gabsoz** · 02-09-2009, 10:38 PM

شوفي حبوبه زي ماتفضلوا الاخوات المحشي اذافرزتيه بتتكسررزته
بس ممكن تطبخيه وتفرزيه ووقت ماتحتاجيه تحميه على طول من غير مايذوب الثلج عنه
امابالنسبه لي انابقسم وقتي على ثلاث ايام الاول بقورالمحشي والثاني بحضرالحشوواحشي
والثالث اطبخه وكده مااحس بالتعب وبيكون عندي محشي لذيذوطازج ويعجب ضيوفي
الله يسهل امرك غاليتي واي استفسارانافي الخدمه

**hala.ph** · 02-09-2009, 11:57 PM

جزاكن الله كل خير على تجاوبكن معي
اسال الله ان يتم علينا وعليكن الشهر بالخير واليمن والبركة

**ريمونتى** · 03-09-2009, 02:24 AM

حبيبتى انا سأجاوب عليكى من واقع خبرتى

انا اجهز ورق العتب و محشى الكرنب (الملفوف) و احشيهم و ارصهم باطباق بالفريزر لحين الإستعمال و بيكونوا فى غاية الطعامة لما ينطبخوا بشهادة ضيوفى

اوقات كمان بكون مزنزقة خالص
اسوى الورق عنب و اشيله بالفريزر مستوى و قبل التقديم ادخله فى سرفيس تقديم مغطى بالفويل و ادخله فرن سايق التسخين و اتركه 15 دقيقة

الفويل يستخدم عشان ماينشف ورق العنب بالتسخين

بالنسبة لمحشى الكوسة لا انصحك بالتفريز ولا الباذنجان كمان

انا سبق و فرزت صينية لازانيا مطبوخة و طلعت عسسسسسسسسسسل و الضيوف انغرموا فيها والله

كمان فرزت صينية كوسة بالبشاميل مطبوخة

و فرزت بيتزا مخبوزة

و فرزت برام أرز

و طاجن سبيط
و طاجن لحم بالصوص

وفرزت فراخ بالكارى

كل ده قدمته فى عزومة و الناس انبهروا بالطعم
علما فيهم ناس ذويقة

**hobossh** · 05-09-2009, 04:35 AM

بصى حبيبتى انا برتب نفسى لعمل المحشى قبلها بيوم بشترى الباذنجان قبلها بيومين تانى يوم بعمل الخلطة ومبحطيش عليه الرز ولا الخضرة تمام عشان الرز ميكسرش ةالخضرة متسوديش تمام وبعدين بأور الباذنجان والفلفل والكوسة وألفهم فى ورقة جرايد وبعد كدة فى كيس بلاستيك وحطهم على رف التلاجة ومبغسلهمش الا قبل الحشو فى نفس اليوم واوعى تغسليهم قبل الحشو لازم يكون فى نفس اليوم او قبلها بساعة لو ورق عنب وكرنب أنا جربت الكرنب ملفوف وفرزينتة كانة طازة جدااااااااااااااااااااا ولا تنسينى بالدعاء بظهر لبغيب ربنا يرزقنى الحمل

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: ااستشارة في التفريز ؟؟؟

أدوات الموضوع

العرض