المقلوبه وبوريك الجلاش باللحمة والجبنه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل سنة وانتم طيبين وينعاد عليكم الشهر الفضيل
طبعا انا عضوه جديده وهذه حتكون اول مشاركه ليا وانحب اندكركم ان انا
اخت السويت بيباواليوم حبيت انزلكم طبق المقلوبه
وبوريك الجلاش باللحمه ونتركم مع المقادير والطريقة .
نبدأ بسم الله
المقادير:-
3 بطاطات مقطعه دوائر
4 بدنجان امقطع دوائر
2 فلفل حلو ( طليانى ) هلالات
بصله كبيره مقطعة هلالات
كوب ونص ارز مسلوق
الطريقة :-
انا وضعت البطاطا فى ماء وخل فى البداية
وبعدين قطعتها الى دوائر وتبلتها بالملح وشويه فلفل اسود وقليتها
وكذلك نفس الشئ مع البدنجان اقطعه دوائر بس ما انقعه بالمايه نتبله بالملح فقط
ونقليه
وكذلك البصل والفلفل نقليهم
ونكون مجهزين ارز ابيض مسلوق فى المايه ومعه بصل وزيت وشويه سمن وملح
ونتركه يستوي
وبعدين نجلب طبق التقديم ونطرح فيه طبقة بطاطا وفوقها بادنجان تم الارز
وبعدين نزين من الجوانب بالبطاطا والبدنجان ومن فوق بالبصل والفلفل الحلو
بوريك الجلاش باللحمةوالجبن
المقادير :-
8 ورقات جلاش
500 غ لحم مفروم
بصله مفروم
معدنوس ( بقدونس ) مفروم
البهارات (ملح+فلفل اسود+فلفل احمر+قرفه+جوز الطيب)
4 فصوص ثوم
زيت زيتون + سمن
جبن مبشور
الطريقة :-
نحضر طاوة (مقلاة ) ونضع فيه زيت الزيتون وملعقة ك سمن تم البصل المفروم
ونحرك تم نضيف عليهم اللحمه المفرومه ونحرك تم نضيف البهارات ونحرك
ونتركهم على النار حتى يمتص اللحم كل الماء تم نضيف عليه مقدار متوسط من الماء ونتركهم حتى يستوء والنهاية نضيف الثوم والمعدنوس ( البقدونس ) والجبن وهنا احبتى قد انتهينا من تحضير الكيمة .
الان نأخد 4 اوراق من الجلاش بين كل طبقة وطبقة تدهن بالسمن وتقطع الى 3 فواصل طوليه ونضع مقدار ملعقة كبيرة كيمه ونلف الجلاش بالطول كما موضح بالصوره
ندخلها للفرن فى درجة حرارة 180ْ وهذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن
والف صحه وهناء على قلوبكم
احتراماتى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة تغريد2007
[
الروابط المفضلة