سلام للحلوين انشاءالله الطبق يعجبكم
المقادير:
4 قطع من اللحم الاحمر الانتركوت او الفيلية
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقتين من عصير الليمون
ملعقة فلفل اسود مطحون
بصلة كبيرة تقطع شرائح
فلفلة صفراء
فلفلة حمراء
كوسة مقطعة نصفين
طماطم شرائح بدون بذور
ثوم مفرى
قطع من القرع العسلى
الطريقة:
*يتبل اللحم بملعقتين الليمون والفلفل وزيت الزيتون ثم يغلى ويترك فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين
*فى وعاء اخر يتم خلط البصل مع الفلفل والتوم وزيت زيتون ملعقة والقرع العسلى ويترك جانبا
*فى طاسة مصقولة من الحديد يتم تسخسنها جيدا واضافة ملعقة زيت زيتون مرة اخرى ثم تقليب اللحم والاستمرار فى التقليب من ان لاخر ثم وضعه بعد ذلك فى طبق فرن
*فى نفس الطاسة يتم وضع الخضار السابق وتشريحه على النار ثم اضافته للحم
*يوضع الطبق فى فرن متوسط الحرارة الى تمام نضج اللحم
*عند النضج يخرج الطبق من الفرن ويضاف قطع الطماطم كتجميل ويمكن اضافة خليط
(dreesing) من زيت الزيتون والمستردة وملعقة من الليمون(عصير) ثم اضافة ذلك بعد خلطه جيدا الى الطبق وتقديمه
بالهنا والعافية
الروابط المفضلة