بردة بلاو ..طبق مفضل في رمضان...مشاركتي لموضوع الغالية تغريد... دعوة عامة
رمضان كريم وان شاء الله كل رمضان وانتم بخير وصحة وعافية
من الاطباق المفضلة في شهر رمضان الكريم
بردة بلاو
نحتاج الى
::::::::::
لحم مفروم او او لحم هبر مقطع مكعبات او دجاج مسلوق ومفلس
انا اليوم اخترت اللحم المفروم والدجاج معا
2 كوب رز
1/2 كوب شعرية
2 حبةبطاطا
2حبةبصل . 2سن ثوم
حبة طماطة متوسطة
1/2 كوب بزاليا
1/2 كوب لبن
بيض مسلوق ومقلي بالزيت حتى يحمر
بهارات ( كبابة او البهار الحلو , دارسين ,زنجبيل ,جوزة الطيب ,كزبرة , قرنفل , )
ملح
عجينة بورك جاهزة او يمكن تعمليها بالبيت
استخدمت عجينة سمبوسك جاهزة
الطريقة
::::::::
ضيفي الملح وقليل من البهار الى اللحم المفروم اخلطيه وكوريه واقليه وارفعيه جانبا
افرمي البصل ناعم واقليه مع الثوم المفروم حتى يشقر ارفعيه في صحن عميق
قطعي البطاطا بعد تقشيرها الى مكعبات صغيرة واقليها حتى تشقر صفيها من الزيت
وضعيها فوق البصل
اسلقي البزاليا صفيها من الماء وضعيها مع البطاطا والبصل
افرمي الطماطة ناعم واقليها حتى تذبل قليلا ارفعيها واضيفيها الى الخليط
ضيفي الدجاج المسلوق بعد ازالة العظم منه وبعد تقطيعه
وضيفي اللحم
ضيفي البهارات والملح الى المزيج واضيفي اللبن قلبيه واتركيه
قلبي الشعرية بالزيت حتى يشقر
ضيفي الرز المغسول وقلبيه قليلا
ضيفي ماء اللحم او ماء الدجاج حتى يغلي ويمتص ماءه خفضي النار
ضيفي الخلطة المرفوعة جانبا قلبيه غطي الجدر واتركيه
حتى ينضج
ادهني قالب عميق او قدر بكمية من الزيت
رتبي اوراق السمبوسك جنب بعض على محيط القدرمع ترك حافة الاوراق خارج القدر
ضيفي الرز الناضج
ورتبي عليه البيض المقطع بعد قليه
اطوي اطراف اوراق السمبوسك على المزيج بحيث يصبح بشكل قالب وادهنيها بالزيت بوفرة
يوضع في فرن معتدل الحرارة حتى تحمر العجينة
تقلب في صحن وتقدم حارة
والف عافية
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة