مبارك عليكم الشهر الفضيل ورمضان كريم , مرحبا
هاي طبق سمك مشوي ياميي
بس أتوقع ما بينفع ينعمل في رمضان لانو أكيد هيعطشكم ,,
الي فتره بدي انزل الموضوع بس الجهاز كان في مشكله وانحلت الحمدلله بالتعاون مع قسم الكمبيوتر بالمنتدى يعطيهم العافيه والصحه
ما بدي اطول عليكم ندخل في الموضوع دغري جاهزين
سمك مشوي بحشوة خطيره
المقادير:
سمك هامور كبير او أي نوع سمك متوفر
ورق قصدير أو سولفان
مقادير التتبيله:
3 سن تومه
نصف كوب عصير ليمونه
ملعقه صغيره كمون
ملح حسب الرغبه
مقادير الحشوه :
نصف ربطه باقدونس
نصف ربطه كزبره خضره
نصف ربطه شبت
2 عود بصل أخضر
حبه بندوره متوسط الحجم
بشر ليمونه
نصف كوب عصير ليمون
ملعقه كبيره خل أبيض
3 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقه صغيره كمون
نصف ملعقه صغيره فلفل أسمر
ملعقه كبيره فلفل أحمر مطحون (قصدي فلفل أحمر صلصه اللي في بذور )
ملح حسب الرغبه
الطريقة:
أولا طبعا ننظف السمك ويغسل بالطحين والليمون
ثم نشرح السمكه من الجهتين ونجهز التتبيله بفرم التومه ونخلطها مع الليمون والملح والكمون ثم نتبل السمكه بها كلها سطح السمكه وخاصه الشقوق وداخل السمكه
ثم نحضر الحشوة بفرم البقدونس والكزبره الخضره والشبت والبصل الأخضر وتقطيع البندوره الى مكعبات صغيره ونخلطهم ونضع على الحشوة بشر الليمون وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسمر والفلفل الأحمر والملح
هلا نفرد ورق القصدير ونضع السمكه عليه ونبدأ بحشي السمكه بالداخل بكميه كبيره من الحشوة والباقي نضعه على سطح السمكه ثم نغلف السمكه بالقصدير ونحكم إغلاقها جيدا
نضعها في الفرن محمي سابقاً بدرجه 180د لمده ساعه كامله ثم نحمر سطح السمكه وصحتين وتفضلوا الصور التوضيحيه
الروابط المفضلة