انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 17

الموضوع: المكرونة الشعيرية بالمفروم مشاركتي في ملف اللحمة المفرومة

  1. #1
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى

    summer2009 المكرونة الشعيرية بالمفروم مشاركتي في ملف اللحمة المفرومة




    المكرونة الشعيرية بالمفروم




    نصف كوب زيت – نصف كيلو لحم مفروم - ملعقة صغيرة فلفل اسود

    - بصلتين كبيرتين مفرومتين ناعماً – ملعقة كبيرة ملح – ملعقتين كبيرتين و نصف معجون طماطم

    - ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم – ماء للمرقة.

    و من الممكن اضافة الجزر و البازيلا.

    نحتاج كذلك إلى كلاً من:

    كيلو مكرونة شعيرية - ملعقة ملح - ربع كوب زيت - كوب ماء لرش المكرونة

    – ملعقة سمن – ملعقة بهارات و هى عبارة عن خليط من عدة توابل

    منها ( كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود و عود اللحم و غيرهم )

    و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود أو حتى القرفة لوحدها



    يقلب اللحم مع الزيت على النار لدقائق و يضاف له الفلفل الاسود


    ثم يضاف له البصل المفروم ناعماً

    و يقلب على النار حتى يذبل البصل




    عندها يضاف معجون الطماطم و الفلفل و الملح و الكركم




    و تقلب المكونات مع بعضها لدقائق قليلة على النار




    ثم يضاف لها كمية من الماء و من الممكن اضافة البازيلا و مكعبات الجزر ايضاً

    و تترك على النار حتى تستوي و تتسبك الصلصة و تخرج دهنها




    اثناء انتظار نضج الصلصة تكسر اعواد المكرونة

    و ترش بكوب ماء مخلوط مع ربع كوب زيت و مذاب به ملعقة ملح

    ثم توضع في الكسكاس ( المصفاة ) فوق طنجرة اخرى على البخار




    و تغطى و تترك لحوالي نصف ساعة على البخار




    ثم تسكب في صحن كبير و لا تخافي ان وجدتي انها ملتصقة ببعضها و معجنة

    فهذا امر طبيعي

    تحلل بعدها و تفرد باصابع اليدين

    لابعاد خيوط العجينة عن بعضها وازالة أي تكتلات موجودة بها




    ثم تسقى بكمية قليلة من مرقة اللحم البيضاء حوالي الكوبين أو اكثر قليلاً

    و تحلل مرة اخرى ان كانت لا زالت بها اي تكتلات





    أو تسقى بنفس الكمية من مرقة اللحم المفروم الحمراء الخفيفة قبل ان تتسبك و تتكثف

    و تخلط جيداً




    ثم تسكب في الكسكاس و ترجع على البخار مرة أخرى لحوالي نصف ساعة حتى تستوي






    بعدها تسكب في صحن عميق و يضاف لها ملعقة سمن

    و ملعقة بهارات






    و تخلط ثم تسقى بكمية قليلة من مرقة اللحم السميكة و دهنها

    بعد ضبط ملحها و تصفية اللحم المفروم منها

    و حذاري من اضافة كمية كبيرة من الصلصة لها لانها ستتعجن في هذه الحالة




    و تخلط جيداً



    ثم توزع في اطباق التقديم

    و يوزع على وجهها اللحم المفروم المصفى من الصلصة






    او يخلط معها




    او يوزع على وجهها المفروم مع الخضار



    او يخلط معها








  2. #2
    um almajd's صورة
    um almajd غير متواجد كبار الشخصيات
    "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    قــلـــ من يحبني ــــب
    الردود
    13,007
    الجنس
    امرأة

  3. #3
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة




    يمىىىىىىى
    انا لو صحيت ولادى دلوقتى يشوفوا الطبق ده
    حيعملوا مظاهرات
    وده ينفع زينب
    مظاهرات على الصبح
    وبعدين انا الحقها منين ولا منين
    يعنى مظاهرات ولادى ولا عصافير بطنى اللى بتصوصو
    تسلم الايادى المبتكره
    وتبتكر كمان وكمان
    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  5. #5
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله مشاركه رائعه تسلمي

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    اطباق شهيه من تحت دياتك يا قمر الف صحه حبيبتي
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  7. #7
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
    وتسلم الايادى والافكار الجميلة

    وتسلمى على الوصفة الجميلة
    تبارررررررررك الله عليكى
    وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    ما شاء الله ابدعتى يا عسل

    يعطيك العافيه والله يبارك فيك

    جزاك الله كل خير

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ليبيا/ بنغازى
    الردود
    3,013
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله
    تسلم الايادى

  10. #10
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى











    um almajd





    noorelhoda





    برنسس لك1




    رندوش



    تغريد2007




    amal250






    randd





    ليبيا قلبى














مواضيع مشابهه

  1. جلاش ورقاق باللحمة المفرومة مشاركتي لملف اللحمة المفرومة من مطبخ monaahmedsaad
    بواسطة monaahmedsaad في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 25
    اخر موضوع: 19-12-2011, 12:20 AM
  2. الردود: 40
    اخر موضوع: 21-10-2010, 10:06 PM
  3. اصابع اللحمة المفرومة (مشاركتي لملف الحمة المفرومة للغالية البرنسس)
    بواسطة hananlibya في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 14-09-2010, 07:49 PM
  4. البيض الملبس بالمفروم مشاركتي 1 في ملف المقبلات الرمضانية و 2 في ملف اللحمة المفرومة
    بواسطة زينب محمد 2 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 45
    اخر موضوع: 05-07-2010, 02:34 PM
  5. الردود: 14
    اخر موضوع: 27-09-2009, 11:47 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ