انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 12 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 114

اسمعوا حكايتى وشاركونى بأطباقكم فى ملف <<اللحمه المفرومه>>

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009 اسمعوا حكايتى وشاركونى بأطباقكم فى ملف <<اللحمه المفرومه>>





    إلى كل النواعم ال666666 كانو أم الآنسات


    اسمعوا حكايتى الغريبه وأحداثها المريبه




    مع صباح مشرق جميل ومع زقزقة العصافير سمعت خرفشه فى المطبخ فجريت إلى المطبخ وأنا أمشى على أطراف أصابعى


    فوجدت السكون يَعُمُ المكان


    وفجأه سمعت خرفشه تانى طالعه من الفريزر



    فقلت أنا :مين



    فرد صوت وقال :أنا المنسيه



    ففتحت الفريزر بسرعه


    فوجدت كيسة لحمه مفرومه واقفه مكتفه ايديها وبتهز فى رجليها وعلى وجهها غضب وعبوس شديد



    فسألتها : مالك يا لحمه يا مفرومه ايه اللى مصحيكى بدرى انهارده




    فردت اللحمه المفرومه:زهقت من الملل والروتين اللى انتوا حطينى فيه



    فرديت انا :ليه احنا عملنا فيكى ايه




    اللحمه المفرومه : كل يوم الصبح تصحوا وتيجوا تسحبوا من جنبى مره كيس سمك ومره فراخ ومره خضار ومره لحمه للخضار وانا هملينى ومستهترين بدورى و باللى أنا أقدر أعمله


    وبتستخدمونى


    أما فى المكرونه اللى باللحمه المفرومه أو الكفته ويوم ما تحبوا تدلعونى وتعملوا معايا واجب تحطونى فى صينية جلاش


    بالزمه ده مش حرام




    وبعد تفكير مرير


    وجدت أن اللحمه المفرومه عندها حق واننا مقتصرين فى استخدامتها




    يا المكرونه يا نوع من أنواع المقبلات


    ومافكرناش نستغلها فى أطباقنا الرئيسيه




    فده كانت دعوه عامه من الآنسه لحمه مفرومه إلى كل النواعم بأن تشاركنا بوصفاتها وأطباقها اللى بتدخل فيها اللحمه المفرمه علشان نبعد شويه عن الروتين
    يعنى لو عندك وصفه جديده وفيها لحمه مفرومه ماتتردديش وادخلى وشاركى بها علشان نرفع من الروح المعنويه للحمه المفرومه
    ومنها نكون جمعنا ملف فيه استخدامات اللحمه المفرومه بدل حيريتنا الدايمه أمامها وأمام الفريزر


    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  2. #2
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    ومع اول مشاركتى لملف اللحمه المفرومه






    صينية القرنبيط باللحمه المفرومه
    المكونات

    قرنبيط
    طماطم معصوره
    لحمه مفرومه معصجه
    ملح وفلفل
    قطع زبده صغيره

    الطريقه

    تسلق القرنبيط فى ما ء بالكمون
    واجهز عصير طماطم واظبط ملحه وفلفله
    واحضر الصينيه
    واضع 2 م عصير طماطم
    وعليها القرنبيط لكن تكون الزهره موجه لاعلى
    وعليها 2 م ك صلصه
    وعليهم اللحمه المفرومه العصاج (بصله مستويه وعليها اللحمه المفرومه وملح وفلفل الى ان تجف مائها)
    وعليها 2 م ك صلصه مره اخرى
    وادخلها الفرن تستوى
    وعندما تجف مائها اضع على الوجه قطع زبده واضعها تحت الشوايه
    الى ان يحمر الطبقه العلويه منها









    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  3. #3
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009



    ومع مشاركة الغاليه لونلى معذبه اللحمه المفرومه
    وحقيقى عذبتنى معها





    طريقتى بتعصيج اللحم المفروم

    أنا أستخدم لحم مفروم خالى من الدهون أو خفيف الدهن
    lean beef or extra lean beef
    أضع اللحم مباشره فى إناء الطهى (لا أستخدم اى مواد دهنيه)
    وأقوم بتقليب اللحم على النار حتى لا يتكتل
    وعندما يجف تماما
    أضع البصل والتوم والفلفل أو بصل فقط حسب الطبخه
    نضع المطيبات حسب الرغبه
    لكن الاساسى لدى ملح وفلفل أسود وبهار وهيل مطحون
    هكذا أكون قد حصلت على
    لحم معصج نسبه الدهون به قليله






    مكرونه باللبن


    طبق جميل وخفيف ويقدم بدرجه حراره الغرفه

    مقدار من المكرونه حجم صغير مسلوقه
    لبن زبادى
    حص توم
    ملح
    لحمه معصجه

    نقوم بوضع اللبن على المكرونه بكميه مناسبه
    وهرس سن التوم وإضافته وتعديل الملح حسب الذوق
    ونضعه فى طبق التقديم (حتى هنا بالامكان تقديمه طبق مقبلات)
    ثم نضع اللحم المفروم على الوجه ونزينه بالبقدونس واللوز
    ونقدمه



    صينيه الخرشوف/الأرضي شوكه


    خرشوف فروزن
    بطاطا نقوم بتشكيلها نفس شكل الخرشوف ونحتفظ بالزوائد

    لحمه مفرومه
    صلصه طماطم
    ملح -بهار- فلفل أسود


    نقوم بقلى الخرشوف والبطاطاحتى يصبح لونه ذهبى
    ونقلى زوائد البطاطا
    نقوم بتعصيج اللحم المفروم مع البصل والبهارات
    فى طبق للفرن
    نقوم بوضع زوائد البطاطا بعد تصفيتها من الزيت
    ونصف حبات الخرشوف والبطاطا بالتناوب

    ثم نقوم بحشيها باللحم المعصج
    ونذيب الصلصه فى مقدار من الماء( يمكن أستخدام مكعب ماجى)
    ووضعها فى الصينيه حتى تغمر الخرشوف والبطاطا
    وتغطى وتوضع بالفرن من 35-45دقيقه

    وتقدم مع الارز الابيض



    سبانخ باللحم المفروم

    لتعصيج اللحم
    لحم مفروم خالى من الدهون
    بصله مفرومه -توم مقطع حلقات- فلفل حار مفروم (أختيارى )

    سبانخ منظف ومغسول ومفروم
    (أنا بستخدم سبانخ حجم صغير ما بفرمه)

    نقوم بتعصيج اللحم كما سبق ذكره
    ثم نضيف السبانخ بالتدريج مع التقليب حتى يذبل

    ونضع عليه ماء حتى يغمره
    ونتركه حتى ينضج حوالى ١٠ دقائق

    ثم نضيف الملح والليمون حسب المذاق
    ويقدم مع الارز







    كفته بالبندوره


    لحم مفروم ناعم خالى من الدهون
    بقدونس مغسول
    بصله صغيره- سن توم -فلفل أخضر (حسب الرغبه)
    لعمل الصينيه نحتاج
    بندوره مقطعه جوانح
    بطاطا مقطعه جوانح
    بصل جوانح
    مقدار من عصير البندوره أو معجون طماطم مذاب بالماء
    الطريقه
    نقوم بفرم البقدونس والبصل والتوم والفلفل
    بمحضره الطعام حتى يصبح ناعم
    نضعه على اللحم المفروم ونخلطه جيدا
    ونضع الملح والفلفل والبهار والهيل حسب الرغبه
    نشكلها على شكل أصابع أو أقراص ونشويها بالفرن حتى تتخلص من مائها

    نضعها فى طبق للفرن
    ونرص بينها البصل والطماطم وماء الطماطم حتى يغطيه
    ونضع قليل من الملح والفلفل ونغطيها
    ونضعها بالفرن من 20-30دقيقه


    وتقدم مع الأرز الابيض



    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  4. #4
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009






    قوارب الكوسا





    قدمتها منذ فتره وهاهى من جديد



    المقادير كوسه حجم وسط
    لحم مفروم معصج بالطريقه المذكوره
    عصير طماطم طازج أو معجون مذاب بالماء



    الطريقه


    نقوم بقطع جزء من الكوسا باتجاه العرض ونفرغ اللب ونحتفظ به
    ونقطع القشره المستخرجه على شكل شرائط لاستخدامها
    نقوم بتستبيك اللحم المعصج بقليل من الصلصه



    ثم نقوم بحشى قوارب الكوسى باللحم المعصج
    ورصه بطبق الفرن وإضافه زوائد المستخرجه من الكوسا
    ونغمره بصلصه الطماطم ويغطى بالقصدير



    ويوضع بالفرن من45-60دقيقه






    ويقدم مع الارز الابيض






    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  5. #5
    gabsoz's صورة
    gabsoz غير متواجد متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    جده بلدالرخاء والشده
    الردود
    4,468
    الجنس
    امرأة
    رووووووووووووووووووعه

    عجبتني حكاية اللحمه المفرومه جدا

    ماكنت عارفه انك كاتبه كمان

    تسلمي حبيبتي عالفكره الاكثر من رائعه

    شكرا لك عالطبق الجميل والشكر موصول للغاليه

    لونلي على اطباقها الرائعه جعله الله في موازين حسناتكن
    آخر مرة عدل بواسطة gabsoz : 08-08-2009 في 10:16 AM

  6. #6
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009

    مشاركتي مع الاخت برنسس لك مع اللحوم المفرومه
    ومشاركة الاخت الكريمه السوسنه السوداء



    اقدم لكم اخواتي العضوات اشهى انواع الكبة ومن مطبخي



    طبعا انا نزلت الكبه من زمان ولكن اليوم بلوك جديد وصور ومقادير متوفرة




    المقادير:

    كيلو برغل ناعم يفضل الاحمر

    مغسول ومنقوع

    800 غ لحم عجل حسب الرغبة

    اخواتي البعض يستخدم كيلو برغل مع كيلو من
    اللحم الهبرة عجل وهاي حسب الرغبه وحسب المتوفر

    2 بصلة

    نصف ملعقة كمون صغيرة

    ملعقة كبيرة مردقوش اختياري نوع من التابل
    يشبه الاوريجانو او الزعتر الناشف متوفر بالمطاحن والقسم التوابل

    رشة قرفة

    وملح ممكن برش قشر برتقال


    بضع ورقات نعناع اخضر

    رشه من

    البابريكا

    او التشيلي الحار

    حسب الرغبه

    مكعبات ثلج

    للاستعمال عند الطحن









    مقادير الحشو:

    نصف كيلو لحم خروف مفروم

    ربع كيلو بصل مفروم

    نصف فنجان صنوبر اختياري

    2 ملعقة سماق

    نصف ملعقة فلفل

    ملعقة دبس رمان

    او بذور رمان حامض ان وجد


    قرفه وفلفل اسود


    صنوبر فنجان صغير محمر قليلا


    الطريقة:

    يطحن البرغل واللحم والبصل والبهارات ثلاث مرات
    على ماكنة اللحمة او المحضرة او تطحن عند اللحام
    مع اضافة بضع مكعبات من الثلج وتدعك جيدا وتترك







    طريقة تحضير الحشو:

    نقدح الزيت ثم اللحم ثم البصل ويعصج
    الان يضاف الصنوبر والبهارات يصفى من الزيت ويترك ليبرد

    بعد حشى الكبة تقلى بالزيت المضاف له النشا
    انا اضيف مع زيت القلي ملعقه نشا
    لكي تتبقي الحبات مقرمشه كرانشي والزيت يبقي لونه رايق






    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  7. #7
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    جوزيتي كل خير غاليتي على الموضوع المفيد والرائع


    وسلمت أيادي الغاليه لونلي على الوصفات الطيبه

  8. #8
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009

    ومشاركة الاخت الكريمه RANDD



    البطاطا المخشيه


    خواتى الغاليات هذة الوصفه مقاديرها انت بتحدديها حسب الافراد


    بطاطا


    الحشوة : لحمه فرمه - بصل ناعم + ( اختيارى حبه جزر مبشورة + بقدونس )


    تضع البصل على النار مع زيت زيتون وتقلب حتى تذبل نضيف اللحم ونقلب ثم الجزر والبقدونس والبهار والملح


    الطريقه :


    نحضر البطاطا وننضفها جيدا من التراب دون نزع القشرة


    نحفر البطاطا ونحشيها باللحمه الفرمه


    نضعها بالماء ونسلقها حتى تنضج البطاطا


    نرفعها من الماء بحذر نتركها تبرد ثم تقشر من القشر


    نقليها بالزيت ويقدم مع الطبق الرئيسى


    ممكن ان تكون هى طبق رئيسى اذا اضفتى معجون بندورة ووضعتيها فى صينينه ثم بالفرن حتى تتسبك


    الصور يا غاليات تفضلو مع الكبه والتى ايضا من اللحمه المفرومه







    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  9. #9
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009

    الشيشبرك



    الطريقه


    العجينه
    2 كاسة طحين
    ملح للعجين حسب الرغبه
    ماء حسب الحاجه
    تريح ربع ساعه


    الحشو
    لحمه مفرومه
    بصله ناعمه
    يقلى البصل تضاف اللحم والملح والفلفل


    الطريقه
    يمد العجين بالشوبك ثم يقطع الى دوائر صغيره بفنجان قهوه مثلا ثم تحشى كل دائره بقليل من الحشو وتغلق الدائره الى شكل نصف دائره وتضغط الأطراف جبيدا حتى ما تفتح ثم تؤخذ اطراف هذه النصف دائره وتلصق ببعضها لتشكل متل شكل طاقيه . توضع فى صينيه وتنشف فى الفرن


    الآن نطبخ اللبن كالآتي


    يخفق اللبن بالخلاط جيدا مع بيضه نيه
    يضاف اليه ملح على البارد كيلو لبن نخفق جيدا
    يوضع اللبن على النار ويحرك باستمرار باتجاه واحد حتى يغلي
    عندما يغلي اللبن تسقط طواقي الشيش برك فيه وتحرك بلطف وكل فتره وفتره حتى لا تلتصق ببعضها وتترك حتى ينضج العجين حالي 10 الى 15 دقيقه واخيرا يضاف للبن سن او سنين ثوم مدقوق مع شوية كزبره خضرا مفرومه.صحيح هذه الأكله بدها شوية شغل بس والله بتستاهل يحبها الكبار وهي اكلة من اكلات اولادي المفضله جربوها.



    وهون طريقه عمل الشيشبرك


    هذا شكل الاداة للششبرك وفى منها نوعين بلاستك وحديد البلاستك اشتريتها من هون

    والحديد من سوريا بس الان موجودة عندنا بالاردن


    وانا استخدمه الحديد لانها اقوى وكمان البلاستك ممتازة


    بنعمل العجينه التقليديه ونقطعها قطع صغيرة



    نفرد اول قطعه عجين ولا تكون رقيقه جدا تفرد العجينه وسط على الدقيق ثم نضعها على الاداه

    نوزع اللحمه المفروم فوق الفتحات


    ثم نفرد قطعه عجين ثانيه ونضعها فوق اللحمه





    نقوم بالضغط على العجينه بالفرادة او ( الشوبك ) حتى يظهر شكل الاداه





    نقوم بالضغط على العجينه من اعلى الى اسفل حتى تسقط ( هذة يد ابنى عبد الرحيم )



    وهذا الشكل النهائي ومن ثم نشويها بالفرن حتى تتنشف ومن ثم نطبخها واذا بدك تخزنيها بالثلاجه بعد الشوي

    نبردها ومن ثم نضعها بالفريزر ووقت الطهى نضعها على اللبن مباشرة

    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  10. #10
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة

    summer2009

    شيخ المخشي وهو من الاكلات التى تحتاج الى كثير من اللحمه الفرمه وكثير مطلوب عندى فى البيت يعنى مش حيبقى فى الفريزر لحمه فرمه هههههههههههه

    رابط الوصفه






    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

مواضيع مشابهه

  1. اطباقى باللحمه المفرومه مجمعه لملف اللحمه المفرومه
    بواسطة برنسس لك1 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 16-10-2009, 06:59 PM
  2. <<بسله باللحمه المفرومه>>مشاركتى فى ملف اللحمه المفرومه
    بواسطة برنسس لك1 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 17
    اخر موضوع: 13-08-2009, 10:50 AM
  3. بطاطس بانيه بحشو اللحمه المفرومه اوالتونه
    بواسطة yakin في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 13
    اخر موضوع: 25-05-2009, 09:00 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96