ملف اطباق رئيسية تحوي في مكوناتها فواكه .....شاركونا ابداعاتكم
اهلا وسهلا بكن اخواتي في حملة صيفنا ابداع
موضوع ملفنا اليوم مختلف وفكرته حلوة
والفكرة طرحتها الغالية السوسنة السوداء
عجبتني وقمت بتنفيذها
يعطيك الف عافية ويسعدك يا مبدعة
هناك الكثير من الاطباق الشهية التي تحوي في مكوناتها فواكه والتي تعطي نكهة مميزة للطبق وتزيد من فوائده الغذائية
سأبدأ بطبق القيسي او الطرشانة
ألأسمين متعارف عليها في العراق الاول كما يسميها القسم الشمالي من العراق والثاني الوسط والجنوب
وطريقة الاعداد تقريبا متشابهة
يحوي في مكوناته مجموعة من الفواكه المجففة
المشمش والكشمش والعنجاص
القيمة الغذائية للمشمش الجاف اعلى من الغير مجفف
المشمش يفيد في علاج حالات فقر الدم ويقوي البصر، وينشط وظائف الكبد، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه يحمي القلب والشرايين من الأمراض ويرجع ذلك لاحتوائه على مركبات" الكاروتينويد" التي تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين "أ" الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الضارة التي تؤذيها.
وأوضحت الدراسة أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية النساء من الأمراض الجلدية وبثور الشباب وذلك لأن فيتامين "أ" يوجد بكثرة في هذه الفاكهة يجعلها تتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد.
لنبدأ بتحضير الطبق
القيسي او ( الطرشانة )
المكونات
400 غم لحم غنم بدون دهن
200 غم مشمش مجفف
200 غم عنجاص اسود مجفف
100 غم لوز مقشر
50 غم كشمش
زيت
ذرة ملح
سكر حسب الذوق
طريقة التحضير
- يقلى اللوز بالزيت حتى يشقر ويرفع جانبا
يقطع اللحم الى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت الى ان يحمر قليلا
- يضاف اليه المشمش والعنجاص المغسولين وتضاف كمية من الماء كافي لغمره
- يترك حتى يبدأ بالغليان عندها يضاف الكشمش واللوز المقلي وذرة الملح
- ويترك على نار هادئة حتى ينضج
- تذاق المرقة والتي يجب ان تكون متوسطة القوام حيث يمكن اضافة السكر اليها حسب الرغبة
- تقدم مع الرز
- ويمكن اكلها باردة مع الخبز
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة