*طبق متميز*حمام محشى مشوى مع الأرز و الخضروات فى الكيس الحرارى من اختراعى
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتى الغاليات
هذه اول مشاركة لى فى ركنكم الرائع رغم انى من المتابعات الشغوفات لموضوعاتكم القيمة
بما انى امراة عاملة فدائما احاول ان طرق لتوفير الوقت أثناء طهو الطعام
و ايضا كانت لدى مشكلة دائمة فى سلق الحمام المحشى و هى خوفى من انفجاره اثناء السلق
فاخترعت الطريقة التالية
اتمنى ان تعجبكم
المقادير
ثلاثة ازواج حمام
كيلو ارز مصرى
بصلة كبيرة مفرية
ملح - فلفل - بهار
قليل من زيت الذرة او السمن البلدى لتحمير البصل الخاص بالخلطة
كوب من الماء
كيس بسلة بالجزر مجمد او طازج حسب الرغبة
ثلاث حباب بطاطس متوسطة الحجم
كيس حرارى كبير متوفر بجميع السوبرماركت الكبيرة
نبدأ العمل بغسل و تجهيز الحمام و تتبيله بالتوابل المفضلة
نجهز الخلطه بتحمير البصل قليلا حتى يكتسب اللون الذهبى المطلوب ثم اضافة الارز و قليل من الماء و التوابل و يسوى نصف سواء
تغسل الخصروات البسلة و الجزر و تقشر البطاطس و تقطع حلقات و يتبل الجميع
ننتظر الارز قليلا حتى يبرد ثم نبدا بحشو الحمامات مع الاخذ باللاعتبار الا نملاها كثيرا لان الارز يتمدد ويزيد حجمه عندما يكتمل نضجه و لا داعى لتكتيف الارجل اذا رغبتم لانه لا خوف تماما من تسرب الارز خارج الحمام
ونحضر صينية كبيرة و نصع فيها الكيس الحرارى و نفتحة و نبدا بالخضروات
انا هنا لم اجد بسلة بالجزر فاستخدمت بسلة فقط
ثم نضيف الكبد و القوانص طبعا متبلين بالبصل و الملح و الفلفل و البهار
طبعا كيلو الارز كثير جدا على ثلاثة ازواج من الحمام
فبقية الارز نضعة على جانب فى الكيس
و يمكنك استكمال تسويته اذا رغبتى فى حلة منفصلة لكن انا افضل وضعه فى نفس الكيس مع الحمام لاكسابه نكهه رائعه
ثم نرص الحمامات المحشوة فوق الخضار هكذا
و نضيف كوب واحد من الماء و نغلق الكيس مع ترك فتحة صغيرة للبخار
و نضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة فى الرف العلوى لمدة ساعة تقريبا او حتى نرى انه لم يعد هناك اثر لكوب الماء و احمرار الحمامات داخل الكيس
و بعد ساعة تقريبا نخرج الصينية و نفتح الكيس
هكذا و لا حاجة للتحمير لانه يكون محمرا جاهزا باذن الله
و هذا الطبق هدية منى لاول من تدخل الموضوع
بالف هناء و شفاء
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لالي لافندر
الروابط المفضلة