انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10

الموضوع: حفظ ورق العنب و البامية و الملوخية و البازيلا

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الموقع
    ليبيا
    الردود
    1,097
    الجنس
    امرأة

    حفظ ورق العنب و البامية و الملوخية و البازيلا

    اخواتى بعدما قرأت مشاركة احد الاخوات حول كيفية حفظ ورق العنب احببت ان اعطيكم الطريقة التى يستخدمها اهلى و حماتى :

    حفظ ورق العنب

    ببساطة افرزى اوراق العنب و رتبيها حسب حجمها امسحى الاوراق بمنديل عادى ناشف لازالة اى غبار من عليها . ضعيها داخل حفاظة بلاستك او حتى اكياس نايلون و احفظيها فى الفريزر.
    عند الاستخدام اخرجيها من الفريزر و ضعيها فى ماء ساخن و اغسليها ستكون جاهزة للاستخدام و ستبقى محافظة على تماسكها
    .


    حفظ الملوخية لتبقى خضراء" طريقة حماتى" :

    اهل زوجى يحبون الملوخية ناعمة جدا و كل طبخة ملوخية يخزنون نصفها كما يلى:

    اولا نفرمها فى ست البيت و لكن لا نتركها تنعم كثيرا لكى لا تتعجن ثم نكمل فرمها بمخرطة الملوخية حتى تصل للنعومة المطلوبة .
    نكون قد جهزنا شوربة الدجاج او اللحم نطبخ نصف الكمية للغداء و نضع فى وعاء نصف الكمية المتبقبية من الملوخية و نضيف اليها القليل من ماء السلق فقط الكمية التى تجعل الملوخية تكون كثيفة جدا و لكن رطبة نتركها عندما تبرد تماما ثم نضعها فى حفاظة بلاستيك و نحكم اغلاقها و نضعها فى الفريزر.
    فى الشتاء نخرج الحفاظة من الفريزر و نسلق الدجاج او اللحم و نفرغ محتويات الحفاظة فى طنجرة و عندما تذوب نضعها على النار ونضيف اليها الكمية المناسبة من ماء السلق و فى النهاية نقلى الثوم و نضيفه الى الملوخية .

    الطريقة الاخرى لحفظ الملوخية :

    تنقى اوراق الملوخية و تغسل جيدا بالماء نضع طنجرة على النار بها ماء و نتركها حتى تغلى ثم نبدا بتغطيس الملوخية فى الماء المغلى لبضع ثوانى ثم نخرجها مباشرة و نضعها فى ماء بارد ثم نصفيها و نحفظها فى اكياس فى الفريزر اذا احببت ممكن طبخها ورق و اذا اردت ان تكون ناعمة ضعيها فى ست البيت و هى مثلجة بعد اخراجها من الفريزر مباشرة و افرميها و ارميها فى ماء السلق بهذ الطريق تبقى ايضا الملوخية خضراء.


    طريقة حفظ الباميا : نفس الطريقة السابقة لحفظ الملوخية .

    طريقة حفظ البازيلا :ن
    فس الطريقة السابقة لحفظ الملوخية و يمكن ان تضعى البازيلا نيئة فى الفريزر بدو ن اى شئ و ستبقى محافظة على لونها الاخضر و اطبخيها كانها طازجة .

    طريقة حفظ السبانخ : يفرم السبانخ و يغسل جيدا و يصفى ثم يدعك جيدا باليد بعد اضافة رشة ملح و يعصر من الماء جيدا و يحفظ فى الفريزر عند الطبخ اضيفى مع السبانخ اوراق السلق الخضراء المفرومة ليعطيك اللون الاخضر الزاهى .
    اتمنى ان تستفيدوا من مشاركتى و تحياتى للجميع

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في حضن الغالي
    الردود
    5,506
    الجنس
    امرأة
    جزاك الله خيرا اختي
    طرق رائعة لحفظ الخضروات






    [/right]







  3. #3
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الردود
    43
    الجنس
    امرأة
    يسلموووووووووووو طرق جيده جدا

    مشكووووووووووووره ع المجهود الرائع

    جزاك الله خيرا ان شاء الله

    رفقه بغدادي

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الموقع
    العراق الحبيب مقيمة في المانيا اعيش مع احـــــــــــــبـــــ T S H ـــــائي
    الردود
    6,804
    الجنس
    امرأة
    مشكورة حبيبتي

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تسلمي على الموضوع المفيد والمشاركة الحلوة

    ننتظر منك مشاركة جديدة











  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    مشكورة اختي وبارك الله فيكي علىالطرق

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  8. #8
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    مشكوره عزيزتي طرق حفظ ممتازه شكرا

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    مصر ام الدنيا - بلد الحضارة والمستقبل
    الردود
    1,756
    الجنس
    امرأة
    تسلمى حبيبتى

مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصفة مبتكرة ღ♥العنب العنب العنب أحمر (تورتة العنب)
    بواسطة MAMA DODO في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 16
    اخر موضوع: 27-06-2010, 01:58 AM
  2. الردود: 19
    اخر موضوع: 01-09-2009, 02:17 AM
  3. ياخبيرات الملوخية ......الملوخية جننتني
    بواسطة (أم ليان) في الأطباق الرئيسة
    الردود: 15
    اخر موضوع: 14-04-2009, 11:18 PM
  4. ياخبيرات الملوخية ......الملوخية جننتني
    بواسطة (أم ليان) في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 12-04-2009, 03:26 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ