المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر وتهرس جيداً
2 بيضة
بقسماط ناعم للتغطية
2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
ملح ، فلفل ، بهار
بيضة للتغطية

الطريقة :

تغسل الدجاجة جيداً وتسلق مع ملح ، هيل ، ورق لورا ، بصلة , فلفل ،
ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماماً ، تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح .

يفرم لحم الدجاجة خشن وتهرس البطاطس جيداً من ثم تضاف
إلى لحم الدجاجة المفروم ، تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض .

يخلط البقسماط مع الجبن الرومى المبشور ويتبل .

تشكل الكفتة على هيئة دوائر أو اصابع
وتغمس فى البيض ثم فى خليط البقسماط وتترك فى الثلاجة 1-2 ساعة حتى تستقر .

تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبياً
وترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية
ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق بقدونس

تسلم الايادي انا بعملها كدة ايضا

ما شاء عاشت ايدك يا وردة

تسلمي أختي

شكراً لكِ ع الوصفه

تقبلي مرووووي
تحياااااتي
***********

مشكورة غاليتي
كفته راائعه ومتميزة

عاشت ايدك على هالوصفه.........

تسلمي الف شكر

يسلموا اختى الكريمه

جزاك الله كل خير

ميرسى ع الوصفة يا قمر

تسلم الايادى انا كمان اسوى مثلها بطريقتين الاولى الدجاج مطبوخ بالبهارات متل حبهان او الهيل اعواد القرفة والزنجبيل الجاف وجوز الظيب والملح والفلفل الاسود وبصلة وحبة بندورة يبقى الدجاج حتى ينضج ويفرم ويضاف له البقدونس المفروم وبيضة وبقسماط تعجن جيدا وتشكل وتلف في البيض البقسماط وتقلى والطريقة التانية الدجاج نى اتبله بالثوم والملح والكزبرة الجافة والكسبر الاخضر الفلفل الابيض والاسود كراوية بودرة وبيضة وبقسماظ تبقى فى البراد حتى ساعة لو مستعجلة وتشكل وتقلى بلبيض والبقسماظ وتقدم