البتفيك بلحم العجل ................ طلع لذيذ وأن شاء الله يعجبكوووووووووووا......!

**قلبي الطيب** · 15-05-2009, 12:46 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولاً بشكر الجميع في المنتدى وبتمنى أنه ربنا يوفق بنجاح منتدانا الغالي ومشتاقة كثير للصبايا العسولات الموجودات بالمنتدى واليوم بعد غياب طويل حبيبت أقدم لكم طبق بفتيك اللحمة مقلي وبالصوص وبتمنى يعجبكوا
بصراحة عملته والكل عجبووووووووووووو وزوجي عجبوا كثير الصوص وان شاء الله بيجبكوا أنتو كمان
المقادير : لحمة عجل (1/2 كيلو) - 2 ملعقتا سمن أو زيت - 6 فصوص ثوم - 2 عصير ليمونتان - 2 كوب ماء ( ملح وبهارات , وفلفل أسود وتوابل لحمة ) وبيضة وبقسماط لأني عملت طبق بفتيك مقلي .
نبدأ أول شي بدق اللحمة ويجب أن تكون قطع البفتيك متوسطة الحجم

رشي قطع اللحم بالملح والبهارات

ضعي السمن في مقلاة على النار

ثم قومي بتحمير قطع اللحم من الوجهين وارفعيها عن النار

ضعي البفتيك في وعاء وأضيفي له كوبان ماء وضعية على النار حتى يغلي غطي الوعاء وخففي النار واتركية مدة 30 دقيقة حتي ينضج

ثم أضيفي الثوم المدقوق وعصير الليمون واتركية على النار مدة 5 دقائق ثم أرفعية عن النار ( طبعاً أنا وضعت فلفل أخضر مع الثوم أعطى نكهة طيبة أكثر ) وبعد ما نضج نشلت اللحمة وبقيت شوية الماء هي والثوم والليمون يطبخوا شوي ووضعت عليهم ملعقة طحينة تغلي شوي على النار حتى تلاحظين أنه غلظ شوي مثل الصوص ترفع عن النار

وهذا شكله وضعت الصوص ثم قطع البفتيك وكثرة من الصوص وكان طعمه لذبذ

طبعاً رفعت شوي وعملتها بالبقسماط

هيك بعد ما تغمس بالبيض توضع على البقسماط ونضغط عليها وهون كنت كثير مستعجلة ما حطمت البقسماط منيح

وهذا شكله بعد وضعه بالبقسماط وتحضيره للقلي

نحمي الزيت على نار عادية ثم نقلي به البفتيك اللحم

وهذا شكله الطبق وزينته بالخيار والرومي

وأخيراً كانت وجبة الغذا انتهت طبعاً قدمت معها طبق بطاطس مقلي وفلافل

بتمنى أنه يعجبكم طبقي وتفضلوا على الغذاء

دعواتكم لنا