*طبق متميز*برياني من مطبخ أم العلاء .. سهل .. سريع .. مظبوط و الطعم لذيذ

كيفكم يا بنات المنتدى يا سكر .. إن شاء الله بألف خير إنتم و كل حبايبكم يا رب

سويت برياني بطريقتي .. سهل .. سريع .. مظبوط و الطعم لذيذ
إن شاء الله يعجبكم .. و أنا عارفة إن فيه طرق كثيرة للبرياني و لكن هذه الطريقة تناسب ذوق أسرتي في الأكل

المقادير :

اللحم :

2/1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
3/2 كوب روب
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
3 طماطم متوسطة
6 بصلة مفرومة
1 فلفل أخضر حار مفروم أو حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا
زبيب أصفر
ملح
شوية زيت

الطريقة :

1- تخلط كل المقادير ما عدا الزيت و ينقع اللحم في التتبيلة حوالي 2/1 ساعة
2- يسخن الزيت ثم يضاف اللحم بالتتبيلة و يترك على نار متوسطة و يزود ماء حتى ينضج و تتسبك أو تثخن الصوص

الأرز :

أرز بسمتي أبيض مطبوخ و تطبخيه بطريقتك المعروفة و الكمية التي تناسبك

للتزيين :

سمن أو زيت
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
شوية زبيب أصفر
صنوبر ( لم أستعمله )
كسبرة خضراء مفرومة
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة صغيرة حليب

الطريقة :

1 - يحمر البصل في السمن حتى يصبح ذهبي
2- يحمر الزبيب و الصنوبر في السمن
3- يخلط الحليب مع الزعفران

التقديم :

1- يدهن طاجن أو طنجرة فرن بالسمن المتبقي من التحمير
2- يقسم الأرز إلى 3 أقسام
نضع 3/1 الأرز في قاع الطنجرة ثم 2/1 كمية اللحم و الصوص
ثم 3/1 الأرز ثم باقي اللحم ثم فوقه باقي الأرز
ثم يرش بخليط اللبن و الزعفران ( لم أعمل هذه الخطوة )
تغطى الطنجرة جيدا بفويل و بغطائها
3- تدخل الطنجرة في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 و تترك 2/1 ساعة أو حتى تسخن جيدا
4- يزين بالكسبرة و الصنوبر و الزبيب

و يقدم مع سلطة الروب و الخيار

عبارة عن :

روب .. ثوم مفروم .. خيار مقطع صغير .. ملح .. كمون .. شطة حمراء مجروشة

و أترككم الآن حبيباتي في أمان الله

ماشاء الله .. تبارك الله

تسلمى با ام العلاء
عالبربانى الرائع من ابدك تسلمىىىىىىىىىىىىىى

ما شاء الله طبق رائع تسلمي عزيزتي

ماشاء الله شكله بيجنن

تسلم ايديكي عزيزتي

ماشاء الله .. تبارك الله

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

تسلم ايديكي ام العلاء وما شاء الله عليكي
الف صحه وهنا

بسم الله ما شاء الله ولا قوه الا بالله
بريانى شهى و جميل و يفتح النفس
تسلم الايادى الجميله و تتحرم على النار
شرح مبسط و صور رائعه و طريقه تقديم روووووووووعه
بارك الله فيكى حبيبتى و اعطاكى الصحه و العافيه
و ربنا ميحرمنا منك و من اطباقك الشهيه