بسم الله الرحمن الرحيم

حبيباتى أنا من أحب هواياتى التجارب المطبخية ولا أرضى عن الأكل المنزلى الصنع بديلا ولا أقتنع بالمعلبات وبما أننى أعيش فى بلد ساحلى وبجوارى يوجد حلقة السمك الطازج من البحر المتوسط لذلك نجد أسماك منوعة ورائعة ومنها سمك التونة الشهى وهو يحتاج لطريقة خاصة للتعامل معه فهو يحتوى على كمية كبيرة من الدماء ويجب عدم إستخدام الرأس بل نلقيها لعدم صلاحيتها للأكل وحتى البطارخ منها لا تؤكل ...
أدخل فى الموضوع رأسا فأنا أحب التونة الطازجة بيلا رائعا عن المعلبة وأحتفظ بها لتستخدم للعشاء وطعام الإفطار وكذلك فطيرة التونة المضفرة وأشياء كثيرة وتصلح التونة النئية للشى مع المستردة وتصلح للطواجن متى تعاملنا معها بطريقة سليمة لنأخذ أشهى النتائج
هنا أنا قمت بشراء سمكة تونة تزن 3 كيلو جرامات ما شاء الله وهى تقطع حسب إحتياجاتك المطبخية وأهم شىء شطفها جيدا ونقعها فى ماء وملح وخل لمدة ساعتان للتخلص من الدماء الحمراء ورائحة الزفرة عندها تستمتعين بألذ سمكة وأشهى تونة أحلى من المعلبة
[


سمكة التونة ترقد بسلام ما شاء الله شكلها جميل

]
هنا أخذت قطعتان لأجهزهما ليكونا تونة بديلا عن المعلبة [/color][/size]



تسلق فى ماء + خل + ملح + قليل من كمون
[

]
هنا قمت بتنظيفها من الشوك [/color][/size]




هنا جهزت خل + زيت زيتون + ملح + شطة + بابريكا لأضعهم على التونة المنظفة من الشوك
ي


بالهنا مع أشهى تونة

ملحوظة إنتظرن التونة المشوية بعد عدة أيام إن شاء الله

--------------------

شهية جدا
سلمت يداك

تسلم ايدك
ومنكم نستفيد انا ما احب سمكة التونه لانها متعبه لكن خليتيني احس انها سهله وبجربها ان شاءالله

الله ماشاء الله حلو اوى يا قمر

ماشاء الله

ما شاء الله عزيزتي طبق تونه ممتاز تسلمي
ننتظر التونه المشويه

حلوة جدا يا قمر
انا عملتها قبل كده كمية صغيرة واكانت فعلا احسن وانظف
لكن لي سؤال لو بتعملي كميه كبيرة ازاي بتحفظيها

تسلمن غالياتى على مروركن والتعقيب

أما بخصوص عمل كمية كبيرة فأنا أقوم بعمل ما يكفى أسبوعا كاملا وأضع الزيت على الوجه غير الزيت المخلوط معها وأضعها فى البراد إما فى آنية زجاجية وهى الأفضل أو فى علبة عادية وتظل محتفظة بطعمها ولا تتغير وأهم شىء وضع كميات مناسبة من خل وزيت وملح وعند الأخذ منها نراعى أن تكون الملاعق جافة نظيفة تماما ...

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى والافكار الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم

ما شاء الله راااااائع تسلم ايديك بانتظار التونه المشويه