طبعا حندخل كلنا اليوم المطبخ نطبخ مع بعض وراح أعلمكم كيف نطبخ الشاكرية الهندية
بصراحة طبخة سريعة وراعية واجب ياحليلها تعلمت عملها وانا في صف اول متوسط وكنت اعملها
في السحور في رمضان , كل يومين , فرحانة تعملت اعمل زفر لوحدي , ولي ذكريات مع هذه الطبخة
وطبعا حيكون فيه كم طبق بجانب الشاكرية راح نشوفهم مع بعض ....
ماشاء الله تبارك الرحمن
مقادير الشاكرية الهندية
دجاجة كاملة مقطعة لثمان قطع
علبة لبن زبادي كبيرة.
بصلتين مطحونة ناعمة
بهارات حب ( هيل وقرنفل وفلفل اسود )
بهارات ناعمة (كركم - فلفل ابيض-زنجبيل ناعم -كمون -كزبرة -ملح حسب الرغبة) احيانا اضيف بهارات الكاري
في الاول نحمر البصل في الزيت
ثم نضيف له الدجاجة والبهارات الحب , ونتركه الين ينزل مويته ويبدا يتشربها
نخلط اللبن مع البهارات الناعمة بامكاتك اضافة ثوم مع اللبن , ومن ثم نضيفه للدجاج
ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك, ويقدم مع الارز او الخبز , لو احببت ان يكون له مرق
للتغميس حاولي تزيدي ماء كافي حتى يكون معك مرق .
خلاص نخلي طبختنا على النار حتى تستوي ونشوف باقي المنيو
الطبق الرئيسي راح يكون رز مندي بالفرن
طبعا له وصفات وتطبيقات كثيرة في الركن هنا والمنتدى من الاخوات
لكن انا اضيف مع الارز قبل ادخاله للفرن القليل من الزعفران والماء يكون مغلي
واعمله بالرز الامريكي فيكون طعمه تحفة , واقدمه مع سلطة الدقس او السلطة الخضرا .
نشوف باقي سفرة الغداء.
نجي للسلطات
عملت لكم نوعين سلطة
سلطة ايطالية
وسلطة مكسيكية
السلطة الايطالية
أنا عملتها على السريع حسب عدد افراد عائلتك اختاري المقادير
مكوناتها
جزرة مبشورة
خس مقطع
خيارمبشور
مكرونة مسلوقة
بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية
ذرة
الصوص
لبن زبادي ومايونيز وعصير ليمون وملح وفلفل ابيض وخل وزيت زيتون
يخلط الجميع مع بعض وتقدم
السلطة المكسيكية
طبعا ناتشوز
ولحمة مفرومة معصجة مع صلصة
وجبنة الناتشوز
وجبنة موزاريلا
وذرة
وبصل مقطع ناعم
وخس ناعم
الصوص
لبن زبادي ومايونيز وعصير ليمون وبقدونس مقطع ناعم والقليل من الثوم وملح
طبعا طرق تقديمها مختلفة لكن انا اتبعت طريقة ام المجد وام ليانة شكلت في الطريقتين
والصوص طريقة الاخت ميمي, وعجبت عائلتي يومها وطلعت تحفة .
تابعونا فهناك بقية
الروابط المفضلة