العصيد اليمنيه

**ام البٌخاري** · 16-02-2003, 04:11 AM

اسلام عليكم ورحمت الله وبركاته

وعيد وبارك تقبل الله منا ومنكم

هذه اول مشاركه لي وهيا عن العصيد اليمنيه

الان نبدا نحضر دجاجه وثنتين حسب الااشخاص حبة بصل حبتين طماط

نقطع البصل قطع سغيره ونعمل ملعقتين زيت لتحمير البصل

نقطع الدجاج ألى ثمان قطع ونغسلها غسلا جيدا ونحمر البصل حتى يصبح لونه

ذهبي ونحط الدجاج ولملح البهارات ونحركها تحريك مستمر وبعد الطماط نقطعها
قطع سغيره حتا تحمر الدجاج ونعمل كوبين من الما الساخن ونصبه على الدجاج

ونخليه تغلي نصف ساعه

ولاان نبدا بتحضير العصيد كوبين من الما يعني حسب الاشخص

عند مايبدا الما يسخن نعمل قليل من الدقيق ونخضب خضبن جيدن

ونعمل قليل من الملح ونتركه يغلي ونعد ما يبدا بل غليان نعمل الدقيق

ونحرك تحريك بسرعه حتا لاتبرقط نستمر في العصد حتا تنجح

ونءتي بصحن للتقديم ونسويها زي الهرم ونصب المرق حقت الدجاخه

المرق حسب الرغبه سليق والا بنعمل شوهي علط
وبلهنا ولعفيه