كيفكم يا أغلى وأحلى صبايا

بصراحة اشتقت لتنزيل اطباق في هذا الركن الغالي على قلبي جداًواشتقت لردودكم ودعواتكم الجميلة

يسعدني ان اقدم لكم 3 اطباق بحرية

اول طبقين تعد من الجمبري ...انا استعملت الحجم العادي ولكن لقيته بعد التنظيف كتير صغير فلقيت بهاي الطرق افضل من القلي

والثالث من الهامور الفيليه

وان شاء الله تعجبكم الاطباق وتنول رضاكم

كبسة الروبيان ( الجمبري ) الشهية

المقادير

2.5 ارز بسمتي من نوع جيد

1/2 كيلو روبيان مغسول ومنظف جيدا بالماء و الدقيق والخل

تتبيلة الجمبري

1/2 م صغيرة ملح 1/4 م ص فلفل اسود

1/2 م ص كمون 1/4 م ص بابريكا

لعمل الصلصة يلزمنا

4 م ك زبدة او زيت نباتي او خليطهما

1 حبة بصل كبيرة مقطعة ناعم

4 فص ثوم مهروس

2 م ص زنجبيل مفروم ناعم جدا

2 -3 حبات طماطم مقشورة ومقطعة ناعم

3 م ص معجون طماطم

2 فلفل حار مقطع او كامل حسب الرغبة

3/4 كوب حليب جوز الهند

1 م ك بهارات مشكلة 1 1/2 م ص ملح

2.5 كوب مرق او ماء مغلي

الطريقة

يغسل الارز جيدا وينقع في ماء مملح لمدة 1/2 ساعة

يغسل الروبيان وينظف جيدا ويكون جاهز لتتبيله ببهارات التتبيلة ( ملح وفلفل اسود وبابريكا وكمون ) وتترك جانبا لياخذ الروبيان نكهة البهارات

نعد الصلصة

نسخن الزيت والزبدة نضيف البصل الثوم والزنجبيل نقلب حتى يصبح اللون ذهبي نضيف معجون الطماطم الطماطم الفلفل الاخضر انا ضفته كامل لاعطاء نكهة دون ان يكون حار ( لو احببت ان يكون حار قومي بتقطيع الفلفل الاخضر ) ثم حليب جوز الهند البهارات والملح قلبي جيدا حتى يتجانس الخليط

ضيفي الجمبري الى الصلصة غطي القدر واتركيه 10 دقائق حتى ينضج او اكثر قليلا

صفي الارز وضيفيه للصلصة وضيفي الماء او المرق

اتركيه يغلي دقائق

اضبطي الملح وهدي النار وغطيه الى ان ينضج تماما يحتاج 20 حوالي دقيقة

يسكب في طبق التقديم ويقدم مع الدقوس وصلطة الحمر و الطحينة

وهنا في طبق التقديم

ما شاء الله لاقوة الا بالله

وهاي كمان طبق

فوتشيني الجمبري

طبق شهي ولذيذ وعائلتي اصبحت تفضله عن فوتشيني الدجاج

وهو سبق قدمته في هدية المشرفات و المحررات بموقع لك لعضواته بمناسبة الشهر الفضيل

وحبيت اورده هنا للافادة للجميع

المقادير

علبة مكرونة فيتوتشيني ( شرايط )

500 غرام جمبري مغسول ومنظف جيدا بالماء والدقيق وقليل من الخل

2 ملعقة كبيرة زبدة + م ك زيت زيتون

4 حبات فلفل رومي ملون مقطع شرائح رفيعة او مربعات صغيرة

6 حبات فطر طازج مقطعة ويمكن استبداله بعلبة من الفطر المعلب

حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مهروسة

2 كوب ساور كريم ( كريمة الطبخ )

2 م كبيرة جبنة سائحة + 3 ملاعق كبيرة خليط اجبان متنوعة

ملح + فلفل ابيض + بهار مشكل + رشة اورغانو او م ص من البهارات الايطالية حسب الرغبة

الطريقة

تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف له ملح والقليل من زيت الزيتون حسب التعليمات المدونة على العلبة ( غالبا حوالي 12 دقيقة )

تسخن الزبدة وزيت الزيتون بمقلاة عميقة او قدر ثم نضيف البصل المقطع ويحمر حتى يتغير لونه قليلا ثم نضيف الثوم ويقلبوا جيدا

نضيف الفطر والفلفل الرومي بالتدريج ونقلب جيدا حتى يبداوا في النضج حوالي 3 دقائق تقريبا

ثم نضيف الجمبري ويقلب مع المكونات الاخرى إلى ان ينضج

تضاف الكريمة والملح والبهارات و2 م ك من الجبن السائح

وممكن تضيفي ايضا 3 ملاعق كبيرة من خليط اجبان ( تشيدر وموتزيريلا ) لتحصلي على نكهة مميزة

تترك مزيج الكريمة والجمبري والخضار مع خليط الاجبان قليلا حتى تتسبك على نار هادئه جدا ويغلظ قوامها

تضاف المكرونة المسلوقة الى الخليط ويقلبوا جيدا حتى تمتزج المكونات مع المكرونة

ثم يقدم في طبق عميق ويزين بالبقدونس والجبن المبشور ورشة من جبن البرميزان

هنا في طبق التقديم

ما شاء الله لاقوة الا بالله




وهنا ايضا

سمك فيليه مشوي بالفرن مع البطاطس

طبق خفيف وسهل وطعمه لذيذ




المقادير

1.5 كيلو سمك فيليه او حسب عدد افراد الاسرة منظف وجاهز للاستعمال


5 فصوص ثوم ناعمين

فلفلة خضراء

كاسة بقدونس وكزبرة مفرومة ناعم

2 م ك كمون مطحون

1 م ك بهار سمك

اذا مش موجود ممكن نستبدله ب م ك كزبرة جافة ناعمة

وم ص فلفل اسود

وعصير ليمونتين وملح ويمكنك اضافة القليل من السماق

و2 م ك زيت نباتي

4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرحات عريضة نوعا ما مملحة
ومضاف اليها ملعقتين زيت و رشة من الفلفل الاسود

الطريقة

ينظف السمك بالماء والدقيق وقليل من الخل

يدق الفلفل والتوم ويضاف اليه البقدونس والكزبرة الناعمة وبهار السمك والكمون وعصير الليمون والملح و2 م كبيرة من الزيت النباتي

يتبل السمك بالخلطة السابقة وينقع فيها مدة ساعة

ترتب البطاطس في صينية فرن

يرتب فوقها قطع السمك

تغطى الصينية بالقصدير

تدخل فرن في الرف الاوسط على حرارة 180 لمدة ساعة

وعندما نتاكد من نضج السمك والبطاطس يرفع القصدير
ويفتح الفرن من اعلى ويحمر السمك قليلا فقط حتى يحافظ على طراوته

ويقدم مع الارز الابيض وصلصة الطحينة

وهاي شكله بعد اخراجه من الفرن




وهنا في طبق التقديم

ما شاء الله لاقوة الا بالله



وهنا ايضا




ان شاء الله الاطباق تعجبكم واشوف تطبيقاتكم

تقبلي تحياتي

ودمتم بالف خير

الطشهم و لا بلالالالالالالالالالالالالالالاش



ما شاء الله عليك كل طبق احلى من الثاني يا غالية
تسلم ايدك يا غالية

ما شاءس الله
تسلم ايديك
شهيتينا عالصبح
الله يسلمك حبيبتى .. كل طبق احلى من الثانى .

حبايب قلبي

الطشوا متل مابدكم

هو أنا عندي اغلى منكم

صحة وهنا على قلب الي اكلهم والي شافهم والي حيشوفهم ههههههه

اسعدتوني بمروركم الغالي

ربنا يبارك فيكم ويحقق امانيكم يا غاليات

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

ما شاء الله تبارك الرحمان

قمة في الروعة

تسلم يديك يا ام اللول

كل طبق احلى من الثاني

انا عاملة سمك اليوم للغدا لكن ما عندي الفيليه
ينفع بالسمك العادي مقطع شرائح؟

كتبت بواسطة moon and stars

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

ما شاء الله تبارك الرحمان

قمة في الروعة

تسلم يديك يا ام اللول

كل طبق احلى من الثاني

انا عاملة سمك اليوم للغدا لكن ما عندي الفيليه
ينفع بالسمك العادي مقطع شرائح؟

يا هلا باحلى مون

اسعدتيني بمرورك

بينفع يا قمر بس خدي بالك من الشوك اثناء الاكل وبيطلع شهي كمان ولذيذ

المهم يتبل منيح ...

صحة وهنا على قلوبكم يا غالية

تسلم ايدك ام ليانه
اطباق جميله من ايدك
الف هنا وشفا
دمتى بود

يسلموا يا قمر يا احلي ام ليانة ايه الجمال ده
الظاهر ام البنات مش جعانه اخدهم انا بقي انا جعانه

][/B]