السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه هي مشاركتي الأولى في هذا الركن فأرجو أن تنال إعجابكن
طبيخة (إيدام) الفاصولياء البيضاء باللحم
بالنسبة لي أفضلها بالكرشة(معدة الخروف) ولاكن لعدم توفرها
هنا في ألمانيا أكتفيت باللحم
بصلة متوسطة مقطعة إلى مربعات صغيرة
ملعقتين زيت نباتي
ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة كركم (بزار)
توابل أنا وضعت راس الحانوت
فاصولياء بيضاء
قرن فلفل أخضر
فص ثوم مدقوق
قليل من البقدونس(معدنوس)
حبة طماطم مقطعة إلى مربعات صغيرة
ملح وأكيد ماء
نضع القدر على النار ونسخن فيه ملعقتين زيت نباتي
ونضع فوقه الزيت البصل ثم الكركم والفلفل الأحمر(بودرة) وباقي التوابل مع الخلط
بعدها نضيف الطماطم المعجون والطماطم العادي ونخلطهم جيداً مع الخليط السابق
نغسل اللحم جيداً ثم نضعه في القدر ونقوم بتشويحه قليلاً
مع المقادير السابقة بدون ماء ونتركه قليلاً على النار
بعد ذلك نضيف القليل من الماء الساخن حتى لا تتحول إلى شروبة
هنا يجب التحكم في كمية الماء لأن النتيجة يجب أن تكون خاثرة بعض الشيء
ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج اللحم قليلاً
بعدها نضيف الفاصولياء البيضاء وقرن الفلفل الأخضر إلى باقي المقادير السابقة
ونتركه على النار حتى ينضج اللحم تماماً
وأخيراً نطفئ موقد النار ونضيف الثوم المدقوق مع قليل من البقدونس المفروم
وتقدم كوجبة غداء مع الخبز الطازج
وها هي مع الخبز الألماني المعروف وقليل من المخلل البيتي
لاحضوا البقدونس بعد إضافته وهو نيء
أما هذا الطبق الصغير فكان لأطفالي الصغار
الروابط المفضلة