طبق متميزتجربتي مع البرياني رهههههههههيب من تحت ايديني

**##ألماس###** · 11-03-2009, 03:05 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اول مره اكتب في هالمنتدى وان شالله
القى ترحيب
وردود

انا من كم يوم سويت برياني دجاج
ومستانسه فيه
فقلت اصوره واحطه في المنتدى لكي تستفيدو
والصراحه طعمه
خيييييييييييال
ماتقومين الى وانتي ماسحه الصحن مسح
ولا ولاحسته بعد
ههههههههه
معليش طولت عليكم
وهذا البرياني
اول شي المقادير:
4اكواب ارز انا استخدم(باب الهند)
نقوم بطبخه بما وملح وشوي زيت
حتى يقترب من النضج
ونخليه على جنب

1دجاج مقطع ومنزوع الجلد

4بصل مقطع شرائح
3فص ثوم مقطع صغير
فلفل حار حسب الرغبه
زنجبيل
3زبادي
زيت للحمس(انا حطيت سمن اطيب بالطبخ)

بهار حب
بهار عادي
بهار حار
ماجي
هيل

نقوم بتقطيع البصل

الى شرائح ونضعه في مقلاه عميقه
على (السمن)او الزيت ونقلبه حتى يتحمرالبصل كما في الصوره

ومن ثم نضع
الثوم والفلفل والزنجبيل ونقلبه شوي كم في الصوره

وبعدين نحط الدجاج والبهارات
ونحمسه مع البصل والبهارات شوي
ونحط عليه كوب ماء

نضع عليه كوب ماء

نخليه لما يستوي الدجاج وبعدين نحط الزبادي

مقادير سلطة البرياني:

3خيار
2 طماطم صغير(واذا كانت كبيره 1)
ثوم مبشور
فلفل حار مبشور
فلفل اسود مطحون
1زبادي
شوي نعناع يابس
تقطع جميع مقادير السلطه تقطيع ناعم

نضع الزبادي على السلطه ونضع عليه الماء الى ان يصبح مثل اللبن
وتحطين عليه ملح ونعناع يابس حسب الرغبه

وبعدين نرجع للرز المطبوخ ونحط عليه خلطة البرياني ونوزعه بين طبقات الارز بشويش
عشان ماينخبص ونحط عليه صبغة رز او زعفران ونغطيه ونخليه على نار هاديه
الى ان ينشف المويه الي فيه
وبالعافيه على قلوبكم وبطونكم

وهذا الشكل النهائي
ان شالله يعجبكم
وكلكم معزومين
واول واحد يرد هو الي يقلط
حياكم على السفره

يالله عاد نبي تشجيع