*طبق متميز*يا ناس يا عسل تورته الكوسه و صلت ♥♥ من أم شادى ♥♥ بالصور
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
ان شاء الله تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
و حشتونى جدا و شاكره جدا دعواتكم لى و لاهلى جزاكم الله خيرا و ربنا يشفى مرضانا و مرضى المسلمين جميعا
الكوسه من الخضروات المفيده جدا و المغذيه و ايضا سهله الهضم و محببه للكبار و الصغار
و يمكن التنويع فيها و تقديمها بطرق متعدده سواء كوسه مخروطه او محشيه او بالبشاميل او سلطات او مرقه او مشهيات
حقدم لكم الكوسه بشكل جديد و مميز يشرف امام الضيوف و بطريقه بسيطه جدا واقتصاديه و النتيجه ان شاء الله مرضيه
بسم الله نبدأ
المقادير
كوسه ( حسب حجم الحله )
عصاج ( لحمه بالبصل )
بصل حلقات
طماطم حلقات
شرائح من الثوم
شرائح من الفلفل الاخضر ( يمكن الاستغناء عنه )
عصير طماطم او صلصه
2 ملعقه زيت
ملح / فلفل
الطريقه
نختار ثمار الكوسه الطازجه و تغسل و يمكن تستخدم كما هى بقشرها او نكحتها قليلا استخدمت حوالى كيلو
نقطع عنق الكوسه و نهايتها و نقسمها الى اربع اجزاء بالطول
نحضر الحله و نضع بها حلقات البصل و حلقات الطماطم ( يستحسن و ضع ورقه زبده فى قاع الحله لحمايه البصل )
ثم نضع العصاج فوق الطماطم يغطيها
نبدأ فى رص شرائح الكوسه بحيث يكون قلب الكوسه لاعلا كما فى الصوره
نستمر فى وضع شرائح الكوسه بجوار بعض حتى نصل الى منتصف الحله
نضع شرائح قليله من الفلفل الاخضر
و نضع شرائح من الثوم
و نضع حلقات من الطماطم و رشه فلفل و ملح و نضع قليل من العصاج
و نستمر فى رص شرائح الكوسه فى الحله حتى نهايتها
و نرش قليل من الملح و الفلفل و نضع الصلصه او عصير الطماطم ( يمكن اضافه مكعب مرقه لمن يرغب )
نضع عليها قليل من الماء و توضع على النار حتى تغلى
ثم نهدى النار عليها حتى تنضج سنلاحظ انها هبطت فى الحله
و ايضا يمكن و ضعها فى حله بيركس بنفس الطريقه و تسوى فى الفرن و نحصل على دقيه كوسه رائعه و جميله
و هذه صوره اخرى فى الفرن لانى نفذتها مرات كثيره فى اوانى متعدده الاشكال
و يمكن عملها فى اليوم السابق و تسخينها وتقلب و يتم تقديمها
و هذه هى النتيجه النهائيه بعد النضج
و هذه صوره من اعلى
و هذه من الجنب
و هذه فى حله اخرى
شكلها جميل و سهله فى التقديم منظرها مرتب و شيك بالف هنا و شفا
أتمنى تكون طريقتى عجبتكم و أشوف تطبيقاتكم الجميله
أترككم فى رعايه الله و أمنه
لالالالالا تنسوا الدعاء لاهل بيتى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم مــــالــــك
الروابط المفضلة