المحشي

الفلفل المحشو
المكونات
وحدات من الفلفل
للحشو تعد خلطه نيئه من الأرز و الطماطم المقطعه و المقدونس و اللحم المفرى و عصير ليمونه و ملح و فلفل و بهارات


التحضير
لعمل الحشو تدعك البصله المبشوره بالملح و الفلفل و البهارات و تقشر الطماطم و تقطع قطعا صغيره

يغسل الفلفل و يزال الكأس و البذور و ينقع فى الماء و الملح

يحشى بالحشو و يترك فراغ بسيط حتى يتمدد الأرز و يرص فى صينيه و يوضع عليها عصير الطماطم و السمن و الماء

يوضع على النار حتى يغلى و يدخل الفرن حتى ينضج



-------------------------------------------------------------

الطماطم المحشيه
المكونات
كيلو طماطم جامده و نصف كيلو لحم مفروم و بصله كبيره مبشوره و ثلاثه ملاعق سمن و كوبين من الأرز

ملح و فلفل و بهارات و حزمتين مقدونس و عصير ليمونه و عصير طماطم


التحضير
لعمل الحشو تدعك البصله المبشوره بالملح و الفلفل و البهارات و تقشر الطماطم و تقطع قطعا صغيره

يغسل الأرز و يصفى و يشوح اللحم فى السمن و يترك ليبرد و يخلط مع باقى الأرز و البصله و الطماطم المقطعه

تغسل الطماطم الجامده و تقور من الداخل و نختفظ بالغطاء ملتصق فيها

تتبل كل واحده بالملح و الفلفل و تحشى بالحشو و تغطى

ترص فى صينيه و يضاف كوب من عصيرالطماطم و السمن و الماء المغلى حتى تتغطى الطماطم ثم توضع على النار حتى تغلى ثم فى فرن حار حتى تنضج

محشى الكرنب
المكونات
كرنبه متوسطه الحجم و نصف كوب عصير طماطم و ماء

ملعقه سمن و ملح و كمون

للحشو تعد خلطه نيئه من الأرز و الطماطم المقطعه و المقدونس و اللحم المفرى و عصير ليمونه و ملح و فلفل و بهارات


التحضير
تزال العروق اللغليظه و الرأس من الكرنبه و تقطع الأروراق ثم تسلق فىالماء المغلى به ملح و فلفل و بعض الكمون

تقطع الأوراق قطعا مناسبه و تحشى كل قطعه بقليل من الخلطه و تلف صوابع حتى ينتهى المقدار

يرص فى حله بإنتظام و يصب عليه عصير الطماطم و طوب ماء و السمن و الملح و عصير ليمونه

تترك الحله علىالنار حتى تغلى ثم تهدأ الحراره حتى يتم النضج

محشى ورق العنب
المكونات
ورق عنب حسب الكميه المرغوبه و عصير طماطم و ماس و سمن و عصير ليمونه

للحشو تعد خلطه نيئه من الأرز و الطماطم المقطعه و المقدونس و اللحم المفرى و عصير ليمونه و ملح و فلفل و بهارات


التحضير
يسلق ورق العنب فى ماء و ملح مده ربع ساعه

يقطع العنق من الورقه و تفرد و يكون وجهها الأملس من الخارج

لعمل الحشو تدعك البصله المبشوره بالملح و الفلفل و البهارات و تقشر الطماطم و تقطع قطعا صغيره

توضع الخلطه فى كل وقه وتلف كالإصبع ، يفرد بعض ورق العنب فى قاع الحله و يرص فوقها أصابع ورق العنب

يضاف عصير الطماطم و الماء و السمن و عصير الليمونه المغلى على ورق العنب حتى يتغطى ثم ريفع علىالنار حتى يغلى و تهدأ درجه الحراره حتى ينضج

تسلم يدك ياعسل
مشكوووووووووووووره مررررررررره والله يعطيك العافيه حبيبتي

بارك الله فيكي ام مهند

تسلم ايدك شهتيني ومتخيلة الان نفسي قدام طبق محشي نازلة فية اكل علشان كمان ادفي في البرد تسلم ايدك

تسلم اديك و الله يعطيك الف عافية

الله يسلمك يا نانو واخت شعائر