السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم جايبتلكم معي طبخه الكل بفكرها صعبه وبدها شغل
بس هيه سهله كتير خصوصا طريقتي لانها مش على الطريقه الاصليه
بس حبيت انقلكم ياها حتى اللي نفسو فيها يعملها بسهوله
المفتول طبعا من التراث العريق لفلسطين وكناو اهلي لما
يعملو مفتول يلمو كل الاقارب عليها من اد ما هيه زاكيه واكله مفتخره
وعلى فكره هيه كتير قريبه من (الكسكسي التونسي)
كانت ماما تفتل المفتول وتعمله بس هلا طبعا بما اني مغتربه بشتريه جاهز
هلا نبلش
نقطع دجاجه كامله الى 10 قطع يعني الفخد نصين والصدر نصين وهكذا
بنجيب بصلتين وبنطقعهم جوانح وبنقلبهم حتى ياخدو اللون الاصفر
وبنقطع 3 الى 4 حبات طماطم مربع متل السلطه وبتحطي فليفله شرائح او فلفل حبه حار وبتخليهم لحتى تنزل ميتهم
بتجيبي حمص مسلوق نص العلبه مقدار كوب بتحطي هوه الاصل ازا ما عندك حمص مسلوق بتسلقيه مع الدجاجه بس زي ما
حكيت انا طريقتي سهله
بعدين بتحطي مرقه الدجاج والدجاج وبتخليهم يتسبكو شوي
والبهارات عباره عن
كراويه وكمون وملح طبعا حسب كيف انتي بتحبي طعمه يعني مقدار كلهم معلقه كبيره
هلا بنيجي للمفتول
هيي صورتو بس نسيت اصوره وهوه عم ينبخ الاصل بتهبل تهبيل بنحط فوق الطنجره على سله وبيستوي على البخار
انا سلقته يعني انا عملت نص الكيس حطيتلو كوبين ماء على نار هاديه مع زيت زيتون وكروايه او كمون وملح وكل ما تنشف الميه احط ربع كوب لحد ما تفتح الحبه وتصير طريه
وهي الصوره النهائيه اعذروني صورتها بسرعه لاننا كنا جوعانين H
ان شاء الله عجبتكم طبختي والبنات الفلسطينيات الفنانات ازا في نقص احكولي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة