مسقعة بالحم المفروم ما اطعمهاااا
هاتى كيلو بتنجان اسود طخين رومى يعنى
عصير طماطم وكمان معلقتين صلصة
البصل يكون مبشور واحمره فى الزيت لغايه ميغير لون فقط لا يتحرق
واحط عليه اللحمة والتوابل ملح وفلفل واسيب الماء يجف
فى ناس بتحب تعمله نى فى نى يعنى كله على بعضه
نقلى البتنجان فى الزيت بعد تقطيعه حلقات وتقشيره ووضع ربع ساعة منقوع فى ملح علشان ينزل ميته
ونصفيه على ورق ماص بعد القلى
نجيب صنية الفرن نحط طبقة بتنجان ومعاه فلفل وطبقه لحم مفروم وبعدين
طبقة بتنجان وفلفل
وبعدين عصير الطماطم
تدخل الفرن ساعه الا ربع تقريبا لغايه متتسبك وطبعا معليهاش اى زيوت كفايه زيت القلى
بالنسبه للكفته انا بتبلها ببصل مبشور وملح وفلفل وفلفل اخضر وليمون
وبحمرها بدون اى زيت او سمن
يعنى تشكل اصابع او دوائر وتتحط ف طاسه تيفال وتغطى وتتحمر بماء البصل ودهن اللحمة منها فيها
ومع وجبات اخرى بقطع عليها طماطم وفلفل ومعلقتين صلصة وبتبقى هايلة
ده الطبق النهائى احنا بنحب ناكلها بارز ابيض
الروابط المفضلة