لكل الحلوين جربي المنسف الاردني

مع جنون المطر نور الاردنيه 1986



ملاحظات هامة يجب اتباعها قبل البدء بالتحضير:
1- ينصح بعدم إضافة الملح إلى اللحمة المستخدمة في هذه الوصفة.
2- للحصول على تجانس تام بين الجميد ومرق اللحم الساخن ننصحك بغلي (شوي) جميد الكسيح قبل إضافة مرقة اللحم الساخنة إليه.
3- إذا رغبت في استخدام لبن رايب أو لبن نعاج مع جميد الكسيح فانه ينصح بمزج اللبن مع الجميد أولا ثم يتم غلي هذا المزيج مع التحريك المستمر ومن ثم يضاف إلى مرقه اللحمة الساخنة.

المقادير
1 كغم جميد الكسيح (500 غم في كل عبوة)
كوب لبن نعاج/أو لبن رايب ( حسب الرغبة)
½ كوب صنوبر
½ كوب لوز مقشر
2 كيلو لحم مقطعة قطع كبيرة 6 كوب ماء
1 بصلة مقطعة
6 كوب ارز
2 ملعقة سمن بلدي أو ½ كوب من الزيت النباتي

الطريقة
1- ضعي اللحم في إناء واغمريه بالماء ثم اغليه لمدة 5-10 دقائق ثم أخرجي اللحم واغسليه مع التخلص من الماء.


2- أضيفي إلى اللحم المغسول ماء جديدا ونظيفا ويترك على النار لينضج ويمكن إضافة البصل مع مراعاة عدم إضافة الملح إلى اللحم (مرقة اللحم). صفي اللحم بعد نضوجه واحتفظي بالمرق الساخنة جانبا.
3- افرغي جميد الكسيح من العبوات واستعيني بملعقة لاخراج الجزء المترسب من الجميد ثم ضعيه في وعاء ( إناء) خاص
4- اضيفي اللبن الرايب أو لبن النعاج إلى جميد الكسيح وامزجيهم جيدا.

5- اغلي الجميد مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق.
6- أضيفي إلى المزيج السابق مرقة اللحم الساخنة وحركي المزيج حتى يغلي ويتجانس
7- أضيفي اللحم وتوقفي عن التحريك حتى يبقى اللحم متماسكا .
8- اتركي المحتويات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
9- فلفلي الأرز واقلي الصنوبر واللوز بالسمن البلدي أو الزيت النباتي وقدميه إلى جانب المنسف.

غمضت عيوني ما شفت شئ

جنووووون لا تجنينا نحن معشر الدببه بهالاكلات الحلوه

منسف ومع ريجيم
واوووووووووووووووووووووووو

بجنن بس مابنفع ريجيم ومعاه اكله شعبيه زاكيه وهي المنسف

ياريت تحاسبي عيلينا بكفي انو بنعمل ريجيم

سلمت يمناكي

كتيييربحبها هالأكلة