السلام عليكم

ما اتوقع احد بيصدق ان الجريش ينفع في قدر الضغط وانا كنت من قبل كيذا حتى اختي سوته واول مره وزبط وانا جربته امس ودلع ما يحتاج وياخذ نصف الوقتمن العادي يعني الجريش العادي ياخذ بالعاده 4ساعات هذا خذ بس ساعتين
المقواس اللي راح اقوس به السوائل والجريش كاس يله خذوا المقادير

المقادير:
1 كاس جريش مغسول
بصله متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيره
قطعة شحم مقطعه قطع صغيره
ملعقة كمون
اما الماء واللبن فللكوب الواحد من الجريش 4 اكوب الى 2\1 4 اذا كان من النوع اللي يشرب ماء كثير يعني اذا كنتي من النوع اللي يحب الجريش حامض تحط 2\1 3 لبن 1 ماء واما
اذا تبغينه تبان الحموضه حطيه كله لبن او تخلينه نص ونص 2\1 2 لبن 2 ماء

الطريقه:
جيبي قدر الضغط وحطي البصل واللبن والكمون والشحم والماء يكون عادى يعني مو مسخن
وحطيه هذا كله على نار هاديه بتحريك مستمر على شان ما يقطع اللبن واذا بدا يغلي ضعي الجريش وركيه شوي وبعدين هدي النار على الأخر وخليه حتي يبان الجريش يعني من ثلث الى نص ساعه بعدين غطيه وخليه من ساعه ونصف بعدين افتحيه اذا كان ناشف زيدي شوي مويه اذا كان باقي ماء غطيه ورجعيه على النار وخليه نصف ساعه

وقبل ما تحطينه في الصحن خذي ملعقة سمن حركه ودقيه بقوه

وصحه وعافيه

تسلمين عزيزتي بنت الرياض0
ياسلام رائحه الجريش طالعه من الشاشه0

يسلمو ايديك اختي

الله يسلمكم مشكوين على الرد

مشكوره اختي جريش القدر الضغط ولا اطعم منه
انا لي ثلا ث سنوات اسويه
بس ماياخذ الا نصف ساعه
ويطلع ولا اروع

تسلمين اختي بنت الرياض
عساك على القوة
بدي اطلب منك او اي وحدة طريقة عمل المثلوثة
لاني انا من الدمام ودائما اقرأ اسم المثلوثة على المطابخ وجربتها وعجبتني
اتمنى تلبو لي هالطلب
الله يعطيكم العافية

تسلم اديك

ماشاء الله عليك خبرة


بس ودي اسالك اسويه بالضغط واخليه ساعتين بس يحترق علي ماادري ليه

وكيف اعرف ان الجريش يشرب الماء

واذا ممكن بعد ابي اعرف انتي تنقعينه واذا كان الجواب ايه...كم المدة

اسفة على الاطالة

اختي مشروم دوت كوم

المثلوثة عبارة عن طبقة جريش ومغطاة بطبقة قرصان ومن ثم طبقة من الرز

إذا افترضنا انك تعرفي طريقة الرز وهي بسيطة وموجودة عدة طرق في المنتدى وطريقة الجريش موجودة وهي موضوع هذه الصفحة يبقى طريقة القرصان

طريقة القرصان

القرصان عبارة عن اقراص رهيفة جدا من البر تقرص على تاوة كبيرة تسمى في نجد ( الحديدة ) وتوضع هذه القرصان في بادية وتبل بمرقة معمولة من اللحم المقطع قطع صغيرة وبعض الخضار مثل الفاصوليا والجزر المقطع قطع صغيرة أيضا.

يمكن شراء القرصان جاهزة من المطابخ او من مخابز هرفي.

بعد تحضير المرقة .

يقطع البصل والطماطم ( حسب الكمية اللازمة ) قطع صغيرة
يقطع لحم الغنم ( حسب الكمية اللازمة) قطع صغيرة

يكشن البصل في قليل من الزيت حتى يصفر لونه ثم يضاف إليه اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم ثم يضاف الطماطم ويقلب حتى ينهرس ثم نضيف إليه بهارات مشكلة ونضيف اليه مقدار مناسب من الماء ثم نضيف الجزر ونتركه يطبخ نصف ساعة ثم نملحه ونضيف الفاصوليا ونتركه يطبخ مدة ربع ساعة وتكون بذلك المرقة جاهزة.

طريقة ( بل ) القرصان.

تحضري بادية وتضعي في اسفلها طبقة من القرصان ( حوالي ثلاثة اقراص ) وتقومي بكبسها بلطف لكي تتكسر كسر ليست صغيرة مرة ولكي لا تنكبس بشدة . بعد ذلك رشي القرصان قليل من المرقة يكفي لتبليلها ولكن لا يخمرها ومع المراعاة ايضا توزيع الخضار واللحم على هذه الطبقة . ثم تقومين بوضع طبقة اخرى من القرصان وتقومي بنفس الطريقة إلى ان تكن لديك ثلاث او اربع طبقات وتتركيها تبتل لمدة ربع ساعة تقريبا وبعد ذلك تقلبيها بطريقة لطيفة لا تهرسها. النتيجة المطلوبة هو ان تكون جميع القرصان مبلولة بالمرقة ولينة ولكن غير مائعة.

بعد ذلك تقومي بتقطيع بصل قطع صغيرة وتكشنية بالسمن وتبهريه بالهارات المشكلة ثم تضعي كشنة البصل فوق القرصان وتغطي البادية بالقصدير وتتركيها لمدة عشر دقائق وبعد ذلك تقلبي القرصان مرة اخرى ليتفرق البصل المكشن في بقية القرصان.

لعمل المثلوثة

ضعي طبقة من الجريش في بادية

ثم طبقة من القرصان

ثم طبقة اخيرة من الرز

وتضعي فوق الجميع اللحم او الدجاج وتزيني السطح بالفلفل الاخضر الني والليمون والبيض المسلوق والصنوبر والزبيب

وبالهناء والشفاء

السلام عليكم
اسفه على عدم الرد السريع

لا شكر على واجب يا اختي العنود2002

هلا اخت مشروم.com ما شاء الله ما قصرت اخت شوكة وملعقة قالت لك ووفت

هلا اختي ليليم
شوفي اختي اول شي الجريش تغسلينه تفركين زين بمويه دافيه وتصفينه من الماء وتخلينه على ما انتي تحركين الما واللبن يعني مافيه نقع

ومسالة انه يحترق معك معناته انه يشرب ماء كثير وخليهم بدل 4,5 خمس مكايل من علبة الزبادي سوائل
واذا كبيتي الجريش على الماء اللبن بعد ما يغلي خليه على نار هاديه مدة ما يطلع ويبلنيعني مايصير ناشف ما فيه مويه ولا انك ما تشوفين الجريش يعني نص ونص
ارجوا انك فهمتي علي لان الجريش ما يبغى الا اللغه العاميه



هلا اختي شوكة وملعقة الله يعافيك ما قصرتي