السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بنات بغيت مينكوم تعطوني مقادير الكشري وتكون مضبوطه الاني حابه اسويه وادا ضبطط راح اعزمكوم ع كشرy

طريقة عمل الكشري المصري


الطريقه .

المقادير :

- 1كوب عدس اسمر
-1كوب أرز مصرى
- 5 بصلات مقطعة حلقات
-3حبات طماطم
- ملعقة صلصة
-معكرونة مسلوقة
-ثوم
-ثلث فنجان خل أبيض
-فلفل حار أو رومى
-حمص مسلوق


طريقة التحضير :

- أولاً : تحضير الصلصه -

* نقوم بدق فصوص الثوم مع الفلفل ويحمر فى كميه مناسبه من الزيت
* نقوم بعصر الطماطم و توضع على الثوم مع ملعقة من الصلصة
* يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك ( تصبح ثقيله ومتماسكه ) .

ثانياً : تحضير الكشري -

* يسلق العدس نصف سليق
* يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا
* يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
* تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود قبل عملية التقديم مباشرة .

ثالثاً : طريقة الدقه

الدقه هي توابل تضاف على الكشري وتعطيه طعم مميز .

* يدق خمسة فصوص من الثوم .
* نضيف عصير ليمون بمقدار ليمونتين تقريباً .
* نضيف خل و ملح و كمون و فلفل أسود
* تخلط جميع المقادير السابقه جيداً ببعضها البعض .

لا ننسى أن طريقة التقديم لها عامل كبير .. نضع المكرونه ثم الأرز ثم العدس الأسمر ثم بعض حلقات البصل حسب الرغبه ثم

الحمص وعليها الصلصه ثم الدقه .

،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،


وهذا الرابط للمجدره وهي نفس الكشري
يمكن في اختلاف بسيط بينهم

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=1117096



اتمنى اكون افدتك
دمت بخير

شوفى ياغاليه الرابط ده شرح مفصل بالصور
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=475353

شكرا للجميع

مكان تساؤلك الاطباق الرئيسية حبيبتي

حياك الله معنا

mashkoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeem 7ebaiby

تسلمين انا كمان منت حابه اعرف طريقة الكشري