أرز أصفر بالدجاج والخضروات

**me25mo** · 17-01-2009, 12:43 AM

أرز أصفر بالدجاج والخضروات

المقادير

{ صدور دجاج مكعبات
{ أرز
{ مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
{ شريحة زنجبيل طازج
{ فصان ثوم مفرومان
{ بصلتان مفرومتان
{ حبات من الهيل والقرنفل
{ ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
{ ملح
{ قليل من ماء الورد

الطريقة

1- نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
2- نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.
3- في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
4- نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي)

وبالهناء والعافية.