الأش الايراني لذيذ في الشتاء

**زينا لندن** · 15-01-2009, 10:31 PM

المقادير

كوب رز كوب نصف كوب عدس ونصف كوب ماش وبصلة كبيرة وقليل من نبات السلق او السبانغ علبة لوبياء ام عين سودة مسلوقة ملح فلفل اسود ليمونة

الطريقة

تغسل الحبوب وتنقع بالماء مع بعض لنصف ساعة

ثم توضع في قدر على النار ويضاف لها كمية غزيرة من الماء المغلي وتترك على نار عالية حتى تغلي ثم توضع على نار هادئة ويضاف لها الملح والفلفل الاسود مع التحري المستمر حتة نلاحض ان الحبوب نضجت وانهرست مع بعضواصبحت كالشوربة السميكة نضيف لها اللوبياء وتترك علة النار 5 دقائق

نقطع البصل شرائح وناخذ نصف الكمية ونحمرها بالزيت وقبل ان يحمر نضيف له السلق المقطع ونقلب قليلا ونضيفه الى الأش

توضع الشوربة في كاسات او صحون وبعد ذلك نحمر نصف البصل المتبقي ونضعه فوق الأش مع قليل من الزيت الحار وعصير الليمون

ملاحضة

يمكن اضافة الكشري او الحمص المسلوق للخليط حسب الرغبة