انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 4 من 4

الموضوع: استفسار عن الكسكسى

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    دولتى اكبر دوله هى دوله الاسلام
    الردود
    2,316
    الجنس
    أنثى

    Arrow استفسار عن الكسكسى

    السلام عليكم

    اريد ان اعرف طريقه عمل الكسكسى والتى يضاف اليها اللبن

    شكرا وبارك الله فيمن تفيدنى

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    حبيبتى شوفى طريقتى فى عمل الكسكسى ان شاء الله تعجبك
    الكسكسى المصرى

    هنا حقدم لكم الكسكسى المصرى بالدقيق وطريقه جدتى كانت صعبه جدا جدا وكان ليه طقوس خاصه هو الاستيقاظ مبكرا والتحضير لعمله والعيله كلها كانت تتجمع يوم الكسكسى وغالبا بيبقى يوم الجمعه

    زى ماقلتلكم الطريقه صعبه لكن مع تقدم العلم طبعا اصبح الصعب سهل

    هههههههههههههههه

    لان فى اختراع اسمه فوود بروسيسور اه لو كان موجود ايام جدتى

    اكيد كان حيريح لها ايدها كتير لانها كانت بتتعبها بعد عمل الكسكسى لما يتطلبه من مجهود فائق لفرك العجين

    المقادير تكفى ل 3 اشخاص

    3 كوب دقيق

    ربع كوب ماء فقط

    زبده او سمن بلدى

    الطريقه

    فى طبق عميق ننخل الدقيق وبعدين نرش عليه ربع كوب الماء

    خدوا بالكم رش وليس وضعه مره مره واحده

    نقلب الخليط معا وفى الكبه او الفوود بروسيسور نضع كميه كميه ونطحن



    ثانيه ونتوقف وثانيه اخرى ونتوقف

    الى ان يكون شكل الدقيق عباره عن حبيبات هكذا وارجوكم لا تكثروا من مقدار الماء



    لو عندك حله الكسكسى استخدميها ولو مفيش زى حلاتى يبقى نضع ماء فى حله ونضع فوقها مصفاه المكرونه او منخل سلك ونضع قطعه قماش نضيفه ونضع الكسكسى هكذا



    ونغلق الشاشه تماما تماما ونتركه عالنار نصف ساعه



    بعد مرور ربع ساعه نفتح عليه ونقلبه بملعقه خشبيه ونغلق القماش مره اخرى




    بعد مرور نصف ساعه ننزله من عالنار ونضع الكسكسى فى المنخل السلك وطبعا تحته طبق عميق
    ونفرك باليد هكذا لكى تنزل الحبيبات الصغيره من فتحه المنخل

    طبعا حيكون فيه حبيبات كبيره لم تنزل من المنخل ودى نفركها براحه الكفين ونتاكد انه لا يوجد اى تكتلات فى الكسكسى ويكون بهذا الشكل

    نعيده مره اخرى عالنار بنفس طريقه القماشه وايضا نص ساعه وبعدها ننزله من عالنار ونضيف الزبده او السمنه البلدى حوالى كوب الا ربع للكميه المذكوره ونفرك الزبده بالكسكسى براحه اليد شوفوا لونه تحول للذهبى نتيجه للزبده

    هنا يكون جاهز للتقديم ممكن مع بط او فراخ وطبعا اخواتنا المغربيات والتونسيات بيعملوه بالخضار بس ياريت يقولولى عالطريقه

    وممكن نضع عليه سكر بودره ويزين بالمكسرات والقرفه

    ملحوظه
    ممكن نعمل كميه ونضعها فى الفريزر شهر او اتنين ولكن بدون زبده وعند الاستخدام نسخنه ونضيف الزبده
    دلوقتى حقدم لكم اكله غريبه شويه او شويتين هى مصريه اصيله لكن قليل جدا جدا اللى يعرفها
    لماذا
    لانها تقريبا بنفس طعم الغريبه لكن تختلف عنها فى التزيين
    وحنشوف طريقتها مع بعض
    الوصفه اسمها

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    ماشاءالله غاليتي نور الهدى تسلم يدكِ كفيتي ووفيتي

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    شكرا ام نور على الطريقة المفصلة للكسكي.

    اختي انت ذكرت الكسكي الذي يضاف اليه اللبن فهل تقصدين سايكوك بالمغربية. اذا كا هو تجدين الوصفة في الوصفات المغربية التراثية

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=485171






مواضيع مشابهه

  1. الكسكسي التونسي
    بواسطة فاطمة بن الطاهر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 17-01-2011, 02:06 PM
  2. الكسكسى
    بواسطة sajida b في الأطباق الرئيسة
    الردود: 10
    اخر موضوع: 11-01-2010, 09:53 PM
  3. الكسكسي العاصمي الجزائري (((مهرجان الكسكسي)))
    بواسطة مهاجرة إلى ربي في الأطباق الرئيسة
    الردود: 34
    اخر موضوع: 01-09-2009, 03:03 AM
  4. الكسكسي
    بواسطة cliopatra في الأطباق الرئيسة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 14-03-2008, 01:53 PM
  5. مين يعرف الكسكسى
    بواسطة ملك المالكى في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 12-03-2007, 06:37 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ