*موضوع متميز*البطاطس والكوسه المحشيه والفراخ بالجبنه المقليه
السلام عليكم يا اخواتى جهزت لكم اكله والله والله والله اكتر من روعه وهى طينيه بطاطس باللحمه المفرومه والباشميل
والطبق التانى كوسه باللحمه المفرومه والباشميل
والطبق التالت صدور فراخ مقليه بس بطريقه جديده
نبدا اولا بالبطاطس *******
*******************
حوالى كيلو بطاطس مقشره ومقوره بالعرض يعنى نقسم البطاطس نصفين ثم نقورها ونقليها وهذ شكلها وهى فى الزيت
وهذا شكلها بعد ما طلعت من الزيت توضع على ورق مناديل
ونكون مجهزين حوالى نصف كيلو لحمه مفرومه معصجه ونبدا نحشى البطاطس ونرصها فى صينيه بيركس او اى نوع ونفرش الصينيه شرائح بطاطس رقيقه جدا
وهذا شكلها فى الصينيه
ثانيا نجهز الكوسه حوالى كيلو كوسه كبيره مقسومه بالنصف ومقوره وهذا شكلها
وبع ذلك نقلى الكوسه وهذا شكلها
ونحشيها باللحمه المفرومه ونرصها فى الصينيه
البيركس ونفرش الصينيه بقلب الكوسه
وهذا شكلها
بعد ذلك نكون مجهزين الباشميل ونضعه فوق البطاطس والكوسه ونرش وجهها بالجبنه الموتزريلا
وهذا شكلهم قبل دخولهم الفرن
وهذا شكلهم بعد خروجهم من الفرن
نبتدى نعمل الفراخ بقى
انا عملت كيلو صدور واللى عايز يعمل نصف كيلو يعمل
نبدا نفرد صدر البانيه لازم تكون مقطعه رقيقه
نفردها ونحشيها جبنه انا استخدمت جبنه شيدر
بالشكل ده
ونلفها كويس ونمسكها بخله لحد ما نخلصهم كلهم
بالشكل ده
وبعد كده نشيل منهم الخله ونحط واحده واحده فى بيض ثم دقيق او فيجتار ثم بيض مره اخرى ثم بقسماط ونضغط عليها كويس جدا عشان تمسك متفكش منك ولازم توضع فى الثلاجه بعد كده على الاقل ساعه قبل القلى
وهذا شكلها قبل القلى
وهذا شكلها بعد القلى
http://???????????/ooovx75mxbo4.html
وهذا شكل الطبق النهائى
بطاطس معها كوسه ومعها الفراخ المقليه
وبالهنا والشفا وانتظر تعليقاتكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة