انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 53

*طبق متميز*محاشـي مشـكلة متنوعة من مطبخـي حيااكـم

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة *طبق متميز*محاشـي مشـكلة متنوعة من مطبخـي حيااكـم





    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    المحاشي
    من الأكلات المحببة والمفضلة عند الكثيرين وعندي شخصيا


    المكونات لعدد كبير ممكن نقسمها أو نزيد عليها على حسب الحاجة



    نبدأ بسم الله........

    المكوناات:3 كيلوكوسا ,1كيلوباذنجان أسود وأبيض , 2حبة فلفل أخضر حلو ,فلفل حار حسب الرغبة



    نحفر الكوسا ونضع اللب الاسطواني اللي هي أول ما بنحفر الكوسا نضعها على جنب ليتم اضافتها للحشوة واللب اللي طلع من حفر الكوسا كلها نحتفظ فيه ليتم طبخه فيما بعد



    أما الحشوة فهي عبارة عن


    نصف كيلو لحمة مفروم ناعم (تلتين لحمة وتلت لية مفرومة)
    نصف كيلو رز صنوايت منقوع ومغسل بشكل جيد
    نصف م.ص كمون ناعم
    2م.ص نعنعة يابسة
    ربع م.ص فلفل أسود
    ربع م.ص بهارات حلوة
    2م.ص عصفر
    6 أسنان ثوم مهروس
    ملح ونقطع لب الكوسا اللي تركنا على جنب ونضيفه للحشوة



    المرقة
    ماء ,مية بندورة ,200 غ تمر هندي ملح



    التحضير


    نضع البهارات المشكلة مع التوم والملح مع الماء ونقوم بعملية تحنيك الكوسا
    وهي موضحة بالصورة نضع الخضار المحفورة بالماء والبهارات وندخل الماء عليها ونضعها لتصفي من جديد

    ثم نضع اللحمة والرز بقلب خليط التحنيك ونضيف الماء اذا لزم حتى يصير من مستوى الرز
    نضبط الملح ونحشي الخضار مع مراعاة عدم ضغط الرز نحشيها ونترك تقريبا من 1 الى 2 سم تقريبا حسب حجم الكوسا
    نقوم بسد المحاشي بقطع من البطاطا او الفليفلة حتى ما يطلع الرز



    تحضير المرقة


    نضع التمر الهندي مع الماء قبل ليلة أو نسخنه قليلا على النار ومن ثم نعصره ونستفيد من كل الحمض نضعه على النار ونضيف مية البندورة والملح ونتركها حتى تغلي ثم نضيف المحاشي
    ملااحظة مهمة اتأكدو من جرة الغاز انو تكون معباية جديد والغاز لااازم يكون قوي تحت الكوسا



    وهون جاهز للتقديم



    ملاحظة أحيانا ممكن ينقص حشوة فممكن نعمل حشوة مكوناتها ما يلي
    بندورة مقطعة ناعم ,برغل ,القليل من السمنة والملح
    ونحشي فيها

    الآن لب الكوسا أغلب العالم بتحفر الكوسا وبترمي اللب من غير ما تعرف انو لب الكوسا أو نقارة الكوسا من أطيب المتبلات
    طريقتي سهلة وبسيطة
    نضيف الى لب الكوسا الملح والتوم المهروس وزيت الزيتون البلدي ونتركه على نار هادئة
    ونقلبه من حين لآخر حتى ينشف الماء ويبقى الزيت بالقاع

    يقدم مع رشة نعنعة يابسة وكمون ناعم


    وصحتين وهنا يا رب

    أخيراً
    لاتنسوا أهالينا في غزة فهم بأمس الحاجة إلى دعائكم
    ودمتم في حفظ الرحمن
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 10-01-2009 في 08:34 PM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    اللهم اغث اهل غزه
    اللهم زلزل الارض تحت اقدام اعدائنا
    اللهم ثبتهم وعزهم
    اللهم تقبل الشهداء منهم
    اللهم اضمد جراح غزه فهى تنزف تنزف
    بارك الله فيكى يا بسمه عاللفته الطيبه
    وتسلم الايادى على المحشى الرائع ربنا يديكى الصحه حبيبتى
    آخر مرة عدل بواسطة noorelhoda : 09-01-2009 في 10:25 PM

  3. #3
    لا تحزنين's صورة
    لا تحزنين غير متواجد متميزة الشهر لركن الحلويات - أميرة البرتقال -مبدعة الحلويات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    الرياض
    الردود
    4,175
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    شو هالمحاشي الروووعة
    تسلم الايادي يارب

    وبالنسبة للب الكوسا
    فعلا لذيييذ جدا

    وحرام رميو
    وانا بساويه بنفس الطريقة بس مع اضافة بصل مفروم ناعم
    بهووس اول شي البصل بزيت الزيتون بعدين بضيف لب الكوسا والملح واخر شي الثوم والنعنع

    تحياتي







    [
    CENTER][














    [/
    [center]




    [CENTER]




  4. #4
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ


    تسلم ايديك يا معدلة
    محاشي رااااائعة وشهية

    الله ينصر اهالي غزة








  5. #5
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    وتسلم الايادى الجميلة الرائعة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  6. #6
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    شكرا لكن أخواتي الغاليات
    أسعدني وجودكن الراائع
    تسلمي غاليتي نور الهدى ,,,,
    اللهم اغث اهل غزه
    اللهم زلزل الارض تحت اقدام اعدائنا
    اللهم ثبتهم وعزهم
    اللهم تقبل الشهداء منهم
    اللهم اضمد جراح غزه فهى تنزف تنزف
    آآمين يا رب العالمين



    أختي الغالية لا تحزنين طريقتك أكيد طيبة متل باقي وصفاتك المميزة
    بوركتِ

    لالي العزيزة كل الشكر لك أهلا وسهلا

    أمل الغالية نورتي بردك هلا وغلا فيكي

  7. #7
    كرز وتوت's صورة
    كرز وتوت غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    الهي حقق لي حلما بات يكبر بداااخلي يوما بعد يوم
    الردود
    12,902
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    تسلم الايادي
    روعه
    عدناااااااااااااااااا



    فوضت امري الى الله
    رحمك الله ياحبيتي مايا واسكنك فسيح جناته
    بالقلب دوما
    [/CENTER]

  8. #8
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    هلا وغلا بالطيور المهاجرة

  9. #9
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    روووووعه
    تسلم الايادى

  10. #10
    مصراتيه اصليه's صورة
    مصراتيه اصليه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    جسدي هنا في ★عروس البحر★ وقلبي في ღღمصراته الصمودღღ
    الردود
    4,981
    الجنس
    أنثى

    تسلم الايادي

    شكله يفتح النفس

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 41
    اخر موضوع: 19-03-2011, 10:43 PM
  2. **ملف متميز ** من moonsuhail أحلى ملف معجنات متنوعة
    بواسطة moonsuhail في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 35
    اخر موضوع: 13-07-2010, 01:10 PM
  3. *موضوع متميز*محاشي متنوعة
    بواسطة زينب محمد 2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 52
    اخر موضوع: 30-03-2009, 02:30 PM
  4. صور معجنـات رائعه ومن مطبخـي...وصفة متميزة
    بواسطة ام بـدوري. في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 26
    اخر موضوع: 21-08-2007, 09:28 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96