انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 47

الموضوع: *طبق متميز*الرشته الليبية على طريقة جدتي الله يرحمها ... من مطبخ الاء

  1. #1
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة *طبق متميز*الرشته الليبية على طريقة جدتي الله يرحمها ... من مطبخ الاء



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مرحبا يا حلوين ليكم وحشة والله حاسة نفسي غايبة سنين عليكم
    ومبروك عليكم البيت الجديد ان شاء الله بالصحة وطول العمر لكل ادارين ومشرفين واعضاء وزوار واحباب لكِ
    من اول ما دخلت المنتدى نزلت اكثر من طبخة على طريقة جدتي والدة والدي وصفات تقليدية الحمد لله اعجبت الكثير منكم والبيوت الليبية تطبقها اسبوعياً
    وتوفيت جدتي منذ اسبوع وكانت مدرستي في الطبخ التقليدي القديم هيا ووالدتي اطال الله في عمرها
    واحببت اليوم تنزيل طبق شهير جداً في ليبيا اقدمه لكم على طريقة جدتي داعية لها بالرحمة والغفران ... ولجميع موتى المسلمين

    رشتة برمة ... طبق رئيسي مغدي دافئ في ايام الشتاء الباردة



    المقادير:

    قرقوش ... وسبق ان حضرته وتجدون طريقته على هذا الرابط



    بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
    كوب حمص منقوع
    كوب بازليا
    كوب فول اخضر مقشور
    ملعقتين كبار عدس اسود
    نصف ملعقة صغيرة حلبة
    كوبين عصير طماطم اخضر
    ملعقتين كبار معجون طماطم
    ملعقة كبيرة فلفل احمر
    نصف ملعقة كبيرة بزار
    نصف ملعقة كسبر وكروية ناشفين ناعمين
    حبق اخضر او ناشف
    قرون فلفل اخضر حسب الرغبة
    ماء للمرق


    لعجين الرشته نحتاج الى:

    كيلو دقيق ابيض
    كوب ماء
    رشة ملح


    الطريقة:

    قبل كل شئ نقوم بعجن العجين وتكون عجينة ماسكة ونضعه في كيس نايلون ونتركه يرتاح


    نقوم بوضع القرقوش في طنجرة على النار ونتركه حتى يذوب الدهن ونتخلص منه


    نضع البصل والحلبة والحبق والكسبر والكروية ونتركهم يتقلو في الدهن حتى ياخذو بعض


    نضيف معجون الطماطم والفلفل الاحمر والبزار ونتركهم حتى ياخذو بعض ويتجانسو


    نضيف الفول والبازليا والحمص


    ونترك المزيج حتى ياخذ بعضه ثم نضيف عصير الطماطم الاخضر


    ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نضيف لها ماء ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج البقوليات


    في هذه الاثناء نقوم بسبك العجين جيداً ونرققه بواسطة عصا طويلة مع وضع دقيق الشعير او النخالة


    ونقوم بلف العجين على العصا


    وباستخدام سكين نقوم بقص العجين من اول العصا الي اخارها كما في الصور الاتية



    وبعد ذلك نقص طبقات العجين بعرض اثنين سانتي


    وناخذ كل مجموعة شرايح ونقصها بالعرض اشرطة صغيرة مثل المكرونة


    نضع العجين في مصفاة المكرونة حتى نتخلص من دقيق الشعير ونتركه على جنب لحين الاستخدام


    نتفقد المرق وعند نضج البقوليات نضيف ماء ساخن ونتركه يغلي


    ثم نضيف عجين الرشته ونتركها تغلي لدقيقتن ثم نضيف قرون الفلفل الاخضر ونغطي الطنجرة ونهدئ النار ونتركها حتى تنضج



    نسكبها في صحن غميق وتقدم ساخنة مع الخبز والليمون


    اتمنى ان ينال اعجابكم ورضاكم


    تفضلوووووووووو صحتيييييين عليكم


    والشكر الكبير لمهندسي الصغير في العمر الكبير في الفعل احمد على تنسيقه الجميل في الصور (( كل مرة احلى من اللي قبلها ))
    والله يرحمك يا جدتي الغالية ويرحم جميع موتى المسلمين
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 28-12-2008 في 01:00 PM السبب: اضافة شعار التميز
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    UK
    الردود
    578
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديك يا الاء الله يعطيك الصحة والعافية
    وبما اني اول رد معناها الصحن من نصيبي

    آخر مرة عدل بواسطة the sun shine : 27-12-2008 في 11:21 PM

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ماشاء الله عليك يا الاء دايما مبدعة واطباقك حلوة وشهية

    تسلم ايديك يا معدلة
    وتسلم ايدين المهندس الصغير احمد على الصور الرائعة الله يحفظه ويفرحك فيه وتشوفيه باعلى المراتب

    الرحمة والمغفرة لجدتك ولجميع موتى المسلمين








  4. #4
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الموقع
    في قلب زوجي
    الردود
    3,145
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله تسلم ايدك الوءه ربي لا يحرمنا منك
    وطول فترة غيابك تنخش انقول بالك الاء نزلتنا حويجه
    اه اه اه اطلع احلي حاجه في هاالصقع ربي لا يحرمنا منك وربي يرحم جدتك

  6. #6
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك حبيبه قلبى على الطبق الشهى
    و تسلم ايد ابنك ربنا يبارك لك فيه و يسعده
    و ربنا يرحم جدتك و موتى المسلمين جميعا ان شاء الله











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    بين أحلامي وطموحاتي
    الردود
    8,754
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يرحم جدتك ياغالية ...وأسكنها الله فسيح جناته

    تسلم هالايديات يارب ....وجعل جزاهم الجنة ...إن شاء الله

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    جسدي هنا في ★عروس البحر★ وقلبي في ღღمصراته الصمودღღ
    الردود
    4,981
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله عليك يا ألّو
    والله إنّك طباااااااااااااخه
    وحد الفلاحه
    ربي يحفظك
    ويرحم جدتك
    ويصبركم على فراقها

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    مع احلي اولاد واطيب زوج بالعالم
    الردود
    17,251
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • مجموعة العطاء في أركان الجمال
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • النجم الذهبي
      • شعلة العطاء
    رحمة الله عليها واسكنها جناته ونعيمه


    شكرا حبيبتي عالرشتة القنينة
    عدت الحمد لله ومشتاااااااااااااااااااااقة لكل الحبايب

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة
    ربي يرحم جدتك يا قمر ويغفرلها


    ما شاء الله طبق شهي وفعلا دافئ والاحلى انو غني

    الله يسلم هالانامل

مواضيع مشابهه

  1. امبطن ليبي مية مية على طريقة جدتي ... مع سلطة ملفوف جوليان ... من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 85
    اخر موضوع: 21-10-2011, 01:52 AM
  2. *مخلل متميز*المخلل المشكل .. طريقة New ... من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 62
    اخر موضوع: 06-06-2009, 01:49 PM
  3. الردود: 50
    اخر موضوع: 17-03-2009, 05:40 PM
  4. *شوربه متميزه*جغوم طرابلسي على طريقة جدتي .. وصفة تقليدية من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 46
    اخر موضوع: 29-11-2008, 05:11 PM
  5. كبة سريعة على طريقة جدتي _ الله يرحمها_موضوع متميز _
    بواسطة حمرة الورد في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 19
    اخر موضوع: 19-06-2007, 09:07 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ