موضوع متميز*سمك مقلي ورز بالخلطة واالمكسرات الشكل يجنن والطعم .....خيال
من العنوان عرفتوا وصفتنا لليوم أكيد خلونا نفوت بالموضوع رأسا
انا حذكر المقادير والطريقه سوى لانه بصراحه هذه اكله مافي مقادير محدده بالزبط
انا استخدمت سمك دينيس طبعا نظفته من الحسك والحراشف وشلت الخياشيم والامعاء من الدااخل وغسلته بماء وخل
عملت شقوق في كل جهة للسمكة بشكل مائل تقريبا 3 شقوق على كل جنب حسب حجم السمكه
تبلت السمك بالملح والفلفل الابيض والكمون المطحون وعصير الليمون وتركته في الثلاجه ساعه تقريبا
بعد مرور الساعه وضعت زيت نباتي على النار وأحميته ثم غمرت السمك بالدقيق المتبل بالملح والكمون وكبست على كل وجه لها جيدأ بيدي حتى يلتصق الدقيق ثم قمت بنفض السمكه من الدقيق المتبقي ووضعتها في الزيت على نار متوسطه مدة 5 دقائق على كل جنب "طبعا حسب حجم السمكه "
ثم غرفتها على ورق مطبخ ماص للتخلص من الزيت الزايد
الارز
نقعت الارز بماء دافي مدة نصف ساعه ثم غسلته وصفيته جيد من الماء
في طنجرة على النار نقوم بتحضير الارز كالمعتاد طبعا لكن مع أضافة البهارات و الهال الحب
ولتغطت وجه الارز قمت بتقليب لحمه مفرومة مع ملح والبهارات والقرفة المطحونه وبعد ما اخرجت مائها أضفت كمية من البازيلاء المجمده وقلبتهم لمدة 3 دقائق
على السفرة رفعت السمك عن الورق الماص ووضعته في جاط التقديم
وفي أخر وضعت الارز وعلى سطحه فرشت اللحمه والبازيلاء ثو رشيته بالكاشو واللوز
قدمتهم مع سلطة خضراء وسلطة بطحينيه وايضا الروب
والف هنا وعافيه يارب
وهذه صورة قريبه للارز
وهذا السمك لونه ذهبي يجنن
اتنمى تعجبكم سفرتي اليوم ولا تنسوني من الردود
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة